[發明專利]一種赤小豆辣條

在審

• 申請號: 201811419100.2
• 申請日: 2018-11-26
• 公開（公告）號: CN111213834A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 董妍
• 申請（專利權）人: 南京西博恩生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23L7/104;A23L11/00;A23L13/10;A23L19/10;A23L33/105
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本發明公開了一種赤小豆辣條，屬于食品加工領域。其特征在于由以下重量份的原料組成：高筋粉80?100份、山藥粉40?45份、赤小豆粉25?35份、薏苡粉15?20份、紅薯粉1015份、牛肉丁4?6份、溶菌酶0.1?0.2份、水溶性殼聚糖0.8?1.2份、茅根提取物0.5?0.8份、雞內金提取物0.2?0.4份、食鹽2?5份、植物油4?8份、辣椒粉3?6份、花椒5?7份、白芝麻8?12份。本發明添加了較多的赤小豆成分，可以起到清涼解毒的功效，這樣就避免了吃了辣條后上火的現象，讓消費者愛上辣條。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及到一種赤小豆辣條。

背景技術

辣條是以面粉為原料調味、小米辣干等作輔料制成的一種小吃，有甜辣、麻辣等各種口味，日常生活中，小孩子或一些青少年都喜歡吃辣條，既廉價又美味，幾乎每個便利店都有出售，但作坊大批量制作的辣條是很不健康的，甚至有些作坊為牟暴利反復使用餐廚廢棄油脂或過期油脂，過多的油脂直接有損身體健康，對身體健康造成嚴重的威脅，而且辣條因其生產方式的原因，吃多了很容易上火，許多消費者對辣條的味道都非常喜歡，但因為吃多會上火，許多消費者都會選擇不吃或少吃。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種赤小豆辣條，添加了較多的赤小豆成分，可以起到清涼解毒的功效，這樣就避免了吃了辣條后上火的現象，讓消費者愛上辣條。

為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種赤小豆辣條，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：高筋粉80-100份、山藥粉40-45份、赤小豆粉25-35份、薏苡粉15-20份、紅薯粉10-15份、牛肉丁4-6份、溶菌酶0.1-0.2份、水溶性殼聚糖0.8-1.2份、茅根提取物0.5-0.8份、雞內金提取物0.2-0.4份、食鹽2-5份、植物油4-8份、辣椒粉3-6份、花椒5-7份、白芝麻8-12份。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：本發明提供一種赤小豆辣條，添加了較多的赤小豆成分，可以起到清涼解毒的功效，這樣就避免了吃了辣條后上火的現象，讓消費者愛上辣條。

具體實施方式

實施例1：

一種赤小豆辣條，由以下按照重量份的原料組成：高筋粉80份、山藥粉40份、赤小豆粉25份、薏苡粉15份、紅薯粉10份、牛肉丁4份、溶菌酶0.1份、水溶性殼聚糖0.8份、茅根提取物0.5份、雞內金提取物0.2份、食鹽2份、植物油4份、辣椒粉3份、花椒5份、白芝麻8份。

實施例2：

一種赤小豆辣條，由以下按照重量份的原料組成：高筋粉100份、山藥粉45份、赤小豆粉35份、薏苡粉20份、紅薯粉15份、牛肉丁6份、溶菌酶0.2份、水溶性殼聚糖1.2份、茅根提取物0.8份、雞內金提取物0.4份、食鹽5份、植物油8份、辣椒粉6份、花椒7份、白芝麻12份。

實施例3：

一種赤小豆辣條，由以下按照重量份的原料組成：高筋粉90份、山藥粉43份、赤小豆粉30份、薏苡粉18份、紅薯粉13份、牛肉丁5份、溶菌酶0.15份、水溶性殼聚糖1份、茅根提取物0.7份、雞內金提取物0.3份、食鹽3份、植物油6份、辣椒粉5份、花椒6份、白芝麻10份。

以上所述之實施例子只為本發明之較佳實施例，并非以此限制本發明的實施范圍，故凡依本發明之形狀、原理所作的變化，均應涵蓋在本發明的保護范圍內。