[發明專利]一種野菊花軟糖在審
| 申請號： | 201811412229.0 | 申請日： | 2018-11-25 |
| 公開（公告）號： | CN111213770A | 公開（公告）日： | 2020-06-02 |
| 發明（設計）人： | 喬玉平 | 申請（專利權）人： | 南京珍唯康生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市棲霞區堯*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 野菊花 軟糖 | ||
【權利要求書】：
1.一種野菊花軟糖，其特征在于：包括野菊花10-15份、復合凝膠劑3-5份、白砂糖12-17份，檸檬酸0.1-0.2份；所述復合凝膠劑為明膠與卡拉膠質量比2:1的混合物。
2.根據權利要求1所述的野菊花軟糖，其特征在于：包括野菊花12份、復合凝膠劑3.5份、白砂糖15份，檸檬酸0.15份；所述復合凝膠劑為明膠與卡拉膠質量比2:1的混合物。
3.根據權利要求1或2所述的野菊花軟糖，其特征在于：按照如下步驟制備：
1)選擇透明、干燥、氣味清淡的明膠用5倍的水浸泡10h以上，使其充分吸水溶脹；卡拉膠用20倍的水浸泡，使其充分吸水溶脹，小火加熱至完全溶解；
2)將白砂糖加水溶解并放入熬糖鍋中熬煮，待溫度達到100℃時加入卡拉膠溶膠繼續熬煮，溫度在95℃-103℃，用糖度計測可溶性固形物含量在63％-67％時停止加熱；
3)待糖冷卻至70℃-80℃左右加入預備好的野菊花，熬煮1min-2min，冷卻片刻，加入明膠溶膠和檸檬酸，攪拌1min-2min，離火冷卻；
4)待糖膏冷卻至75℃-85℃，趁熱澆模，靜置至室溫后凝膠成型，將成品放入烘箱，在50℃條件下干燥5h。
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