[發明專利]一種食用植物油中乙醇含量的檢測方法

在審

• 申請號: 201811399671.4
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN110007011A
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發明（設計）人: 李青;周雨佳;吳聰;梁軍;袁曉;曹小彥
• 申請（專利權）人: 廣電計量檢測（湖南）有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/30;G01N30/32
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 陳偉斌

本發明公開了一種食用植物油中乙醇含量的檢測方法。所述檢測方法包括如下步驟：S1.溶液配制；S2.標準曲線的建立；S3.試樣準備；其中檢測條件如下：頂空進樣條件：平衡時間為5min；平衡溫度為60℃；氣相色譜條件：色譜柱為HP?5；進樣口溫度為230～280℃；柱溫程序為40℃，保持5min，30℃/min升溫至200℃，保持0min；檢測器溫度為300℃；進樣模式的分流比為5:1～15:1。本發明所述方法能夠快速且準確的檢測食用植物油中乙醇的含量，所述方法的檢出限為0.1mg/kg，檢測線性范圍為1.0～20mg/L，對于食用植物油在質量控制檢測方面提供了新的快速檢測方法，加快了食用植物油安全性檢測的工作效率。

技術領域

本發明涉及食用植物油溶劑檢測技術領域，更具體地，涉及一種食用植物油中乙醇含量的檢測方法。

背景技術

現有植物油的加工主要分為壓榨和浸出兩種。壓榨法又分為普通壓榨法和螺旋壓榨法兩種。普通壓榨法是一種在大豆上加壓的方法。這種方法已不大使用，特別是工業化大規模生產中幾乎不用。螺旋壓榨法是在水平裝置的圓筒內安裝有螺旋軸，經過預處理的大豆進入螺旋壓榨機后；一邊前進一邊將油脂擠壓出來。這種方法可以連續生產，但在榨油過程中，因摩擦發熱，蛋白質多發生較大程度的改變。

而浸出法制油是利用能溶解油脂的溶劑，通過潤濕滲透、分子擴散和對流擴散的作用，將料坯中的油脂浸提出來。然后，把溶劑和脂肪所組成的混合油進行分離，回收溶劑而得到毛油。我國制油工業實際生產中應用最普遍的浸出溶劑有已烷或輕汽油等幾種脂肪族碳氫化合物。

食品安全國家標準中對于植物油中溶劑的殘留量和檢測方法都有具有明確的規定，而乙醇在食用植物油中卻沒有文件規定，且目前尚未有使用植物油中乙醇含量的檢測方法公開。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食用植物油中乙醇含量的檢測方法。本發明所述方法的檢出限為0.1mg/kg，檢測線性范圍為1.0～20mg/L，能夠快速且準確的檢測食用植物油中乙醇的含量。

本發明的上述目的是通過以下方案予以實現的：

一種食用植物油中乙醇含量的檢測方法，包括如下步驟：

S1.溶液配制：

內標標準工作液：以叔戊醇為內標，N,N-二甲基乙酰胺為溶劑，配制內標標準工作液；

乙醇標準工作液：以N,N-二甲基乙酰胺為溶劑，加入乙醇配制乙醇標準工作液；

S2.標準曲線的建立：取相同的無乙醇的食用植物油6份于不同頂空進樣瓶中，然后分別加入相同量的內標標準工作液，混勻后加入不同體積的乙醇標準工作液混勻，得到乙醇含量不同的食用植物油標準液，然保持頂空進樣品直立，進行檢測，依據檢測結果建立標準曲線；

S3.試樣準備：取待測食用植物油樣品于頂空進樣瓶中，加入內標標準工作液，混勻后，保持頂空進樣瓶直立進行檢測；

其中，步驟S2和S3溶液中內標的濃度均為10mg/kg；

檢測條件如下：

頂空進樣條件：平衡時間為5min；平衡溫度為60℃；

氣相色譜條件：色譜柱為HP-5；進樣口溫度為230～280℃；柱溫程序為40℃，保持5min，30℃/min升溫至200℃，保持0min；檢測器溫度為300℃；進樣模式的分流比為5:1～15:1。