[發明專利]一種利用竹板材加工廢料制備竹醋液的方法在審

申請號：	201811399383.9	申請日：	2018-11-22
公開（公告）號：	CN109536563A	公開（公告）日：	2019-03-29
發明（設計）人：	湯健偉	申請（專利權）人：	貴州省永鑫木業有限責任公司
主分類號：	C12P39/00	分類號：	C12P39/00;C12P7/54;C10C5/00;C12R1/66;C12R1/01
代理公司：	北京同恒源知識產權代理有限公司 11275	代理人：	王海權
地址：	564700 貴***	國省代碼：	貴州;52
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摘要：
搜索關鍵詞：	竹板材竹醋液單糖竹醋制備產品加工技術乳酸菌發酵有機酸含量纖維素碳化氣體有機酸再利用冷凝得率曲霉加工分解
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【說明書】：

本發明涉及竹產品加工技術領域，尤其涉及一種利用竹板材加工廢料制備竹醋液的方法，本發明方法利用曲霉分解竹廢料中的纖維素產生單糖，再利用乳酸菌發酵單糖產生有機酸，使得后續碳化氣體冷凝中的產生的有機酸含量更多，增加竹醋的得率，提高竹廢料中的竹醋質量。

技術領域

本發明涉及竹產品加工技術領域，特別涉及一種利用竹板材加工廢料制備竹醋液的方法。

背景技術

我國是世界上竹類資源最豐富的國家，竹林面積占世界1/4。蓄積和竹材年產量均占世界1/3,素有“竹類王國”之稱。竹子種類已知有40多屬500余種，據2001年全國竹業經濟現狀調查,全國竹林面積551萬hm2,其中毛竹350多萬公頃,占60％以上；全年竹業總產值已達370億元人民幣，年出口約6億美元。我國竹利用元老張齊生院士指出:毛竹具有生長快\繁殖能力強和容易更新的特點。對我國豐富的毛竹資源進行合理利用可以達到“以竹勝木”的目標。然而,當前真正利用起來的是竹子除去竹枝、竹節、竹青、竹黃等后剩下的竹桿部分,而被拋棄的那些下腳料和碎屑,少部分做為食用菌的培養料或粘合成餐盒、筷子等,利用方式還比較初級；而大多數還是直接掩埋和焚燒,未得到充分有效地開發利用，這不僅污染環境，還造成竹資源的極大浪費。目前,常見的竹材物理加工其重量利用率低于40％,有60％以上的竹材變成為加工剩余物。在竹材膠合板的生產中，竹材利用率僅為20％～40％。隨著竹加工業的迅速發展,各種竹材廢料逐漸增加。在我國森林資源嚴重不足的情況下，如何充分有效地利用這些廢料,已成為竹材綜合利用的一個緊迫問題。

竹醋是竹產品加工中的高價值附加產物，其應用在農業方面具有極大潛力。

發明內容

為克服上述現有技術的缺陷，本發明提供一種利用竹板材加工廢料制備竹醋液的方法，以促進竹子的綜合利用。

具體是通過以下技術方案得以實現的：

一種利用竹板材加工廢料制備竹醋液的方法，具體步驟如下：

(1)將竹板材加工中產生的竹廢料收集起來，清除其中的塑料、金屬等雜物，以利于后續的粉碎發酵；

(2)將上一步驟得到的竹廢料粉碎為80-100目的粉末；

(3)將粉末的含水量調節為55-58％，接種其質量1-3％的曲霉，在25-28℃下發酵5-8天得到初級發酵產物備用；

(4)調節初級發酵產物的含水量為63-65％，接種其質量0.8-1.5％的乳酸菌，在35-38℃下發酵8-12天得到發酵終產物；

(5)將發酵終產物攤開在40-45℃下晾干至水份含量為20-25％，再放入炭化爐中碳化，收集炭化過程中產生的煙霧氣冷凝后得到液態的竹醋液原液。

本發明的有益效果：

本發明方法利用曲霉分解竹廢料中的纖維素產生單糖，再利用乳酸菌發酵單糖產生有機酸，使得后續碳化氣體冷凝中的產生的有機酸含量更多，增加竹醋的得率，提高竹廢料中的竹醋質量。