[發明專利]一種分離羅漢果甜苷V的方法

在審

• 申請號: 201811397385.4
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN109651480A
• 公開（公告）日: 2019-04-19
• 發明（設計）人: 趙軍;楊文國;謝永富;宋云飛
• 申請（專利權）人: 桂林萊茵生物科技股份有限公司
• 主分類號: C07J17/00
• 分類號: C07J17/00
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 顏海良

本發明涉及植物有效成份提取純化領域，特別是提供一種從羅漢果中分離羅漢果甜苷V的方法。一種分離羅漢果甜苷V的方法，所述方法是將羅漢果加水打漿之后依次進行植物酶酶解、生物酶酶解，收集酶解液，滅酶之后進行酵母發酵，復合陰陽離子交換樹脂純化、濃縮干燥制得羅漢果甜苷V。本制作方法來的產品產品雪白，無苦味，溶劑殘留少，無農藥殘留，產品品質穩定，所得羅漢果甜苷V大于60％，總苷大于90％。

技術領域

本發明涉及植物有效成份提取純化領域，特別是提供一種從羅漢果中分離羅漢果甜苷V的方法。

背景技術

羅漢果，被人們譽為“神仙果”，是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。具有清熱潤肺、止咳、利咽等癥。羅漢果提取物的主要成分為羅漢果甜苷。羅漢果甜苷中的有效成分主要是萜類化合物，包括苷Ⅲ、苷Ⅳ、苷Ⅴ等，其中羅漢果甜苷Ⅴ是其甜味的主要成分，甜度是蔗糖的256～344倍，由于其結合有糖基而易溶于水、乙醇等極性溶劑，難溶于丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑，為白色無定型粉末。可廣泛應用于營養保健品、食品、藥品等行業中。

目前，關于羅漢果提取物的提取方法主要有水提、醇提法，后續采用大孔吸附樹脂及離子交換樹脂進行純化，但是提取過程中溫度過高會增加浸出的雜質，提取液的顏色加深，而不利于后續的脫色提純處理，并且所得到的提取物色澤深并具有濃烈的中藥味和強烈的后苦味、有效成分含量低、能源消耗大、生產成本高的缺點。

發明內容

為了解決上述現有技術的不足之處，提供了一種從羅漢果中分離羅漢果甜苷V的方法，該方法操作簡便、工藝經濟環保、適合推廣，所得羅漢果甜苷V純度高、外觀品相良好、味道純正無苦味。

本發明的目的通過如下技術方案實現：

一種分離羅漢果甜苷V的方法，所述方法是將羅漢果加水打漿之后依次進行植物酶酶解、生物酶酶解，收集酶解液，滅酶之后進行酵母發酵，復合陰陽離子交換樹脂純化、濃縮干燥制得羅漢果甜苷V；

所述的植物酶為纖維素酶、半纖維素酶、β-葡聚糖酶、果膠酶或纖維素水解酶中至少一種；

所述的生物酶為果膠裂解酶、木瓜酶、酸性蛋白酶、淀粉酶或β-半乳聚糖酶中的至少一種。

優選的是，以kg/mL計，所述羅漢果與植物酶質量體積比為1∶0.5～3。

優選的是，所述植物酶酶解是在PH為4.0～4.8、溫度為40～45℃條件下酶解1～5小時。

優選的是，以kg/mL計，所述羅漢果與生物酶質量體積比為1∶0.5～15。

優選的是，所述生物酶酶解溫度為45～50℃，酶解時間為1～3小時。

優選的是，所述滅酶溫度為80～85℃，滅酶時間為5～10分鐘。

優選的是，以kg/g計，所述羅漢果與酵母質量比為1∶0.5～5；所述酵母發酵溫度為25～30℃，發酵時間為3～5小時。

優選的是，所述復合陰陽離子交換樹脂純化步驟之前還包括有機膜過濾步驟，所述有機膜過濾步驟包括第一次過濾和第二次過濾，所述第一次過濾使用截留5000分子量的有機膜，過濾壓力為0.45～0.5MPa；所述第二次過濾使用截留400分子量的有機膜，過濾壓力為1.8～2.0MPa。

優選的是，所述復合陰陽離子交換樹脂中陰離子樹脂和陽離子樹脂質量比為1～3:1～1.5；所述復合陰陽離子交換樹脂純化所用的洗脫液為水。

優選的是，所述濃縮步驟中濃縮液濃度為15～18波美度。

本發明有益效果如下：

1、本發明利用采用酶解法提取替代傳統的熱水提取，通過破壞羅漢果細胞壁的結構，使羅漢果甜苷V能從羅漢果中充分的游離出來，提取出來的提取液雜質少。