[發(fā)明專利]一種豆渣環(huán)保食品餐具的制備方法

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• 申請日: 2018-11-21
• 公開（公告）號: CN109504113A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳雪;倪龍;黃傳燕;林德榮;史程甲;劉信之;王笑;鄭燕;鄒錦鵬;張靜;秦濤;伍志軍;秦文;陳洪;李素清;吳定濤;劉書香
• 申請（專利權(quán)）人: 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C08L99/00
• 分類號: C08L99/00;C08L3/02;C08L5/06;C08L91/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種豆渣環(huán)保食品餐具的制備方法，包括如下步驟：步驟1：將豆渣用超微粉碎機(jī)打成粉末，過200～250篩，得豆渣粉末；步驟2：將玉米淀粉打成粉末，過100～150篩，得玉米淀粉粉末；步驟3：按重量份計(jì)，準(zhǔn)備80～120份糧食粉末，5～10份果膠；20～22份水；1～3份食用油；1～3份食用鹽；1～3份白砂糖，其中糧食粉末中豆渣粉末：玉米淀粉＝3～5：2～3；步驟4：將步驟3中的糧食粉末與果膠、水、食用油、食用鹽、白砂糖進(jìn)行混合，50℃恒溫下攪拌20?30分鐘，之后采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)10?15分鐘；步驟5：將步驟4中所得的原料按照一定量放入模具中，在熱壓成型機(jī)中進(jìn)行熱壓成型；步驟6：對步驟5所得物品進(jìn)行冷卻即得成品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品餐具技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種豆渣環(huán)保食品餐具的制備方法。

背景技術(shù)

豆渣是生產(chǎn)豆腐、豆?jié){、豆奶等豆制品的副產(chǎn)物。目前我國對豆渣的開發(fā)利用程度比較低，大部分豆渣被作為飼料或者廢棄物處理，既浪費(fèi)了資源，又污染了環(huán)境。因此，如何將豆渣“變廢為寶”，合理利用它所富含的膳食纖維便是所有豆制品加工產(chǎn)業(yè)所考慮的關(guān)鍵所在。

可食性餐具是利用淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素等固有的特性，把它們和其它可食性助劑按一定的比例組合，經(jīng)攪拌和捏合后，采用一定技術(shù)使其精制而成。其優(yōu)點(diǎn)是確保經(jīng)快餐、速食等容納后，既可食用，又可回收做高檔飼料，遇冷水后能在一定時(shí)間內(nèi)膨脹至降解，對土壤不但無害而且有益，基本上能達(dá)到無垃圾、無污染的目的。對環(huán)境保護(hù)，解決“白色污染”問題提供一種有益的方案。

發(fā)明內(nèi)容

(一)要解決的技術(shù)問題

本發(fā)明的目的在于提供一種生產(chǎn)成本低、性能優(yōu)良、安全無污染的豆渣環(huán)保食品餐具的制備方法。

(二)技術(shù)方案

本發(fā)明通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：本發(fā)明提出了一種豆渣環(huán)保食品餐具的制備方法，包括如下步驟：

步驟1：將豆渣用超微粉碎機(jī)打成粉末，過200～250篩，得豆渣粉末；

步驟2：將玉米淀粉打成粉末，過100～150篩，得玉米淀粉粉末；

步驟3：按重量份計(jì)，準(zhǔn)備80～120份糧食粉末，5～10份果膠；20～22份水；1～3份食用油；1～3份食用鹽；1～3份白砂糖，其中糧食粉末中豆渣粉末：玉米淀粉＝3～5：2～3；

步驟4：將步驟3中的糧食粉末與果膠、水、食用油、食用鹽、白砂糖進(jìn)行混合，50℃恒溫下攪拌20-30分鐘，之后采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)10-15分鐘；

步驟5：將步驟4中所得的原料按照一定量放入模具中，在熱壓成型機(jī)中進(jìn)行熱壓成型；

步驟6：對步驟5所得物品進(jìn)行冷卻即得成品。

進(jìn)一步的，按重量份計(jì)由下列優(yōu)選成分制成，60份豆渣粉末，40份玉米淀粉，8份果膠，21份水，2份食用油，1份食用鹽，1份白砂糖。

進(jìn)一步的，步驟1中豆渣超微粉碎之前，放入50～60℃恒溫干燥箱中干燥處理1～2h。

(三)有益效果

本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)，具有以下有益效果：

豆渣通過本發(fā)明工藝后，制得一種豆渣新型環(huán)保食品餐具，制備方法簡便，經(jīng)濟(jì)環(huán)保，成本低，不添加任何對人體有害的化學(xué)試劑，該新型環(huán)保餐具具備一定的強(qiáng)度、抗折性、緊密性、耐溫、耐濕能力，達(dá)到了食品餐具的要求。且該新型環(huán)保餐具可自然降解，安全可靠，減少了對環(huán)境的白色污染。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。