[發明專利]一種豆渣環保食品餐具的制備方法在審
| 申請號： | 201811389958.9 | 申請日： | 2018-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN109504113A | 公開（公告）日： | 2019-03-22 |
| 發明（設計）人： | 陳雪;倪龍;黃傳燕;林德榮;史程甲;劉信之;王笑;鄭燕;鄒錦鵬;張靜;秦濤;伍志軍;秦文;陳洪;李素清;吳定濤;劉書香 | 申請（專利權）人： | 四川農業大學 |
| 主分類號： | C08L99/00 | 分類號： | C08L99/00;C08L3/02;C08L5/06;C08L91/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 611130 四川省成都市*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 豆渣 糧食粉末 白砂糖 環保食品 玉米淀粉 食用鹽 食用油 果膠 制備 餐具 玉米淀粉粉末 超微粉碎機 高壓均質機 熱壓成型機 熱壓成型 重量份 放入 均質 模具 冷卻 | ||
【權利要求書】：
1.一種豆渣環保食品餐具的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
步驟1：將豆渣用超微粉碎機打成粉末，過200～250篩，得豆渣粉末；
步驟2：將玉米淀粉打成粉末，過100～150篩，得玉米淀粉粉末；
步驟3：按重量份計，準備80～120份糧食粉末，5～10份果膠；20～22份水；1～3份食用油；1～3份食用鹽；1～3份白砂糖，其中糧食粉末中豆渣粉末：玉米淀粉＝3～5：2～3；
步驟4：將步驟3中的糧食粉末與果膠、水、食用油、食用鹽、白砂糖進行混合，50℃恒溫下攪拌20-30分鐘，之后采用高壓均質機進行均質10-15分鐘；
步驟5：將步驟4中所得的原料按照一定量放入模具中，在熱壓成型機中進行熱壓成型；
步驟6：對步驟5所得物品進行冷卻即得成品。
2.根據權利要求1所述的一種豆渣環保食品餐具的制備方法，其特征在于：按重量份計由下列優選成分制成，60份豆渣粉末，40份玉米淀粉，8份果膠，21份水，2份食用油，1份食用鹽，1份白砂糖。
3.根據權利要求1所述的一種豆渣環保食品餐具的制備方法，其特征在于：步驟1中豆渣超微粉碎之前，放入50～60℃恒溫干燥箱中干燥處理1～2h。
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