[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)減肥代餐粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811388086.4
• 申請日: 2018-11-21
• 公開（公告）號: CN109480178A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄭德志;李淑娟
• 申請（專利權(quán)）人: 青島隆海食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L7/174;A23L11/00;A23L19/00;A23L25/00;A23L27/40;A23L5/00;A23L33/10;A23L33/16;A23L33/18;A23P30/38
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所(普通合伙) 37104
• 代理人: 張世功

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)減肥代餐粉及其制備方法，配方中各原料的重量配比為：黑米43份，黑糯米16.49份，黑豆12份，黑芝麻11份，紅棗7份，黑桑葚7份，大豆肽2份，黑枸杞1份，核桃0.5份，食用鹽0.01份；將黑米與紅棗丁混合后進入三段式膨化機膨化放涼待用；將黑桑葚與黑枸杞低溫烘干；將黑糯米、黑豆、黑芝麻、核桃、食用鹽混合炒制后加入烘干的黑桑葚和黑枸杞繼續(xù)炒制，將混合物料放涼待用；將放涼待用的兩部分物料混合后粉碎；最后加入大豆肽混合，出料，分裝，即制得本發(fā)明的營養(yǎng)減肥代餐粉。本發(fā)明方法簡單，易于操作，產(chǎn)品具有減肥、調(diào)節(jié)脾胃功能、延緩衰老、烏發(fā)生發(fā)、提高身體免疫力以及緩解三高的功效。

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種代餐粉及其制備方法，特別是涉及一種營養(yǎng)減肥代餐粉及其制備方法，屬于減肥食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

肥胖癥是一組常見的代謝癥群。當人體進食熱量多于消耗熱量時，多余的熱量以脂肪形式儲存于人體內(nèi)，其量超過正常的生理需要量，且達一定值時遂演變?yōu)榉逝职Y。肥胖可造成高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管疾病，骨骼肌肉病變及內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂等等。目前市面上減肥的產(chǎn)品多種多樣，大多數(shù)的減肥方法以減脂減重為主要目的，忽略身體的正常需求，會對身體造成各種各樣的危害。

各種減肥藥、減肥茶等產(chǎn)品容易對人的身體健康造成的危害主要有：一是導(dǎo)致腹瀉。絕大多數(shù)的減肥藥、減肥茶都會造成腹瀉，腹瀉不但不會起到通便排毒的作用，還會造成胃腸負擔加重，造成消化系統(tǒng)功能紊亂。二是造成營養(yǎng)不良。很多減肥產(chǎn)品倡導(dǎo)控制飲食，或者不控制但是腹瀉嚴重，人體所需營養(yǎng)成分大量流失，長時間會造成嚴重的營養(yǎng)不良，使人體處于亞健康狀態(tài)。三是造成電解質(zhì)紊亂。多數(shù)減肥茶、減肥藥為了快速達到減肥瘦身的效果，會加入利尿成分，排出體內(nèi)水分，起到迅速減重的效果。大量的水分流失，會造成體內(nèi)電解質(zhì)的紊亂，使人體處于脫水狀態(tài)。

能引發(fā)體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)對人體健康造成損害的自由基是人體氧化反應(yīng)過程產(chǎn)生的有害化合物，具有強氧化性，同時也加快機體衰老。黑色食品所含的黑色素、花青素等物質(zhì)能捕獲自由基，減少過氧化物的產(chǎn)生，并能充當起超氧化物歧化酶(SOD)的作用，同時還具有谷胱甘肽(GSH)的抗氧化能力，從多方面清除體內(nèi)的自由基。

黑色食品種類繁多，市面上常見的有黑米、黑豆、黑糯米、黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚等等。其不僅給人以質(zhì)樸、味濃、壯實的食欲感，而且經(jīng)臨床實踐證明，經(jīng)常食用對調(diào)節(jié)人體生理功能大有裨益。

黑枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)的原花青素含量最高的野生植物，主產(chǎn)于中國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。尤其是出產(chǎn)于青海柴達木盆地的黑枸杞(德令哈、都蘭、格爾木等地)，生長在海拔2800米-3200米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無污染。經(jīng)測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高于紅枸杞，被譽為“軟黃金”。黑枸杞獨有的微量元素，使其具有養(yǎng)肝明目、補腎益精、延緩衰老的功效。

黑桑葚具有防脫生發(fā)、改善脾臟功能，促進消化的功效。

大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶合成的由2-10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手術(shù)后恢復(fù)期病人、腫瘤及放化療病人、胃腸功能不佳者等。此外，大豆肽還具有提高免疫力、增強體力、緩解疲勞、降三高等功效。

研發(fā)原料源于自然，具有養(yǎng)生功效，能夠滿足人體基礎(chǔ)的熱量以及營養(yǎng)代謝需求的減肥食品，符合廣大消費者追求美麗、綠色、健康的生活理念，具有廣闊的市場推廣前景。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點，提供一種營養(yǎng)減肥代餐粉及其制備方法。本發(fā)明的營養(yǎng)減肥代餐粉的減肥原理是滿足人體基礎(chǔ)的熱量以及營養(yǎng)代謝需求，讓人有飽腹感，并且飽腹感時間長，減少食物的攝入量，代謝體內(nèi)貯存的原有脂肪，達到減肥的目的。