[發明專利]一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法

在審

• 申請號: 201811381050.3
• 申請日: 2018-11-20
• 公開（公告）號: CN109457060A
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發明（設計）人: 丁振中;平立鳳;曾哲靈;鄧紅兵;張超;李會;雷鵬;高小燕;徐俊山;方祥
• 申請（專利權）人: 揚州日興生物科技股份有限公司
• 主分類號: C13K1/00
• 分類號: C13K1/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明公開了一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其制備步驟如下：第一步、將鮮蝦蟹殼經機械破碎擠壓分離得到蝦蟹殼體和蝦液體兩部份；第二步、蝦液體部份用有機溶劑萃取1?3次，液體與有機溶劑體積之比為6比5，收集萃取液，經油水分離后得到含色素和油脂的萃取液和蛋白液，分別備用，蛋白液加熱蒸發掉殘留的有機溶劑。該以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，充分利用了蝦蟹殼中的各種成份，改變了傳統工藝中需要大量酸或堿的環節，在生產中無廢酸廢堿液排放，所使用的有機溶劑均可回收利用，一方面把蝦殼中的有效成份都提取出來充分利用，有效利用了資源，降低了產品成本，另一方面減少了環境污染，增加了產品的競爭力。

技術領域

本發明涉及氨糖制備技術領域，具體為一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法。

背景技術

氨糖不僅控制著人體骨關節的健康，還控制著關節軟骨滑膜的代謝平衡，氨糖能為人體大量催生和補充關節滑液，從而不斷潤滑關節軟骨面，減少磨損，使關節部位靈活自如，補充足量的關節滑液，也為關節軟骨提供了，足夠的物質載體。

現有氨糖的制備利用蝦蟹殼為原料，通過提取蝦蟹殼中的甲殼素，甲殼素的提取過程，通過有機酸進行提取甲殼素，這樣造成原料中其他蛋白質和蝦青素等物質的浪費，同時在從甲殼素中提取氨糖，由于甲殼素自身固有化學性質，導致甲殼素于鹽酸中水解度不高，從而大大降低了以甲殼素制備氨糖的產率。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，解決了現有氨糖的制備利用蝦蟹殼為原料，通過提取蝦蟹殼中的甲殼素，甲殼素的提取過程，通過有機酸進行提取甲殼素，這樣造成原料中其他蛋白質和蝦青素等物質的浪費，同時在從甲殼素中提取氨糖，由于甲殼素自身固有化學性質，導致甲殼素于鹽酸中水解度不高，從而大大降低了以甲殼素制備氨糖的產率的問題。

(二)技術方案

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其制備步驟如下；

第一步、將鮮蝦蟹殼經機械破碎擠壓分離得到蝦蟹殼體和蝦液體兩部份；

第二步、蝦液體部份用有機溶劑萃取1-3次，液體與有機溶劑體積之比為6比5，收集萃取液，經油水分離后得到含色素和油脂的萃取液和蛋白液，分別備用，蛋白液加熱蒸發掉殘留的有機溶劑，加入蛋白酶水解，得到蛋白水解液，將蛋白水解液濃縮，干燥后即得水解蝦蛋白粉；

第三步、蝦殼體部分中加入固液體積比為6比45，濃度為1-15％的有機酸進行脫鈣及軟化，脫鈣軟化后的蝦殼體中加入濃度為2-10％的稀堿液，在常溫下浸泡8-24小時，分離出的殼體用于制備甲殼素，堿性浸泡液中含有與蛋白質呈結合狀態的蝦青素，再用1-15％的有機酸對上述堿性浸泡液進行中和，當液體PH值達到蛋白等電點時，則與蛋白質呈結合狀態的蝦青素析出，分離干燥后得到蝦青素和蛋白質呈結合狀態的復合物，其中蝦青素含量為復合物重量的1％以下、蛋白質含量為復合物重量的40-60％；

第四步、上述殼體加熱蒸發殘留的有機溶劑，漂洗至PH中性，干燥后得到甲殼素；

第五步、將第四步中得到的甲殼素按照質量比1︰3～7加入鹽酸中，所述的鹽酸的濃度為37％以上；攪拌并加熱至90～110℃，保溫回流1～10h后，加入清水、活性炭和羥丙基化試劑，控制溫度65～80℃，保溫20～60min；