[發明專利]一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法

在審

• 申請號: 201811381050.3
• 申請日: 2018-11-20
• 公開（公告）號: CN109457060A
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發明（設計）人: 丁振中;平立鳳;曾哲靈;鄧紅兵;張超;李會;雷鵬;高小燕;徐俊山;方祥
• 申請（專利權）人: 揚州日興生物科技股份有限公司
• 主分類號: C13K1/00
• 分類號: C13K1/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

1.一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其特征在于：其制備步驟如下；

第一步、將鮮蝦蟹殼經機械破碎擠壓分離得到蝦蟹殼體和蝦液體兩部份；

第二步、蝦液體部份用有機溶劑萃取1-3次，液體與有機溶劑體積之比為6比5，收集萃取液，經油水分離后得到含色素和油脂的萃取液和蛋白液，分別備用，蛋白液加熱蒸發掉殘留的有機溶劑，加入蛋白酶水解，得到蛋白水解液，將蛋白水解液濃縮，干燥后即得水解蝦蛋白粉；

第三步、蝦殼體部分中加入固液體積比為6比45，濃度為1-15％的有機酸進行脫鈣及軟化，脫鈣軟化后的蝦殼體中加入濃度為2-10％的稀堿液，在常溫下浸泡8-24小時，分離出的殼體用于制備甲殼素，堿性浸泡液中含有與蛋白質呈結合狀態的蝦青素，再用1-15％的有機酸對上述堿性浸泡液進行中和，當液體PH值達到蛋白等電點時，則與蛋白質呈結合狀態的蝦青素析出，分離干燥后得到蝦青素和蛋白質呈結合狀態的復合物，其中蝦青素含量為復合物重量的1％以下、蛋白質含量為復合物重量的40-60％；

第四步、上述殼體加熱蒸發殘留的有機溶劑，漂洗至PH中性，干燥后得到甲殼素；

第五步、將第四步中得到的甲殼素按照質量比1︰3～7加入鹽酸中，所述的鹽酸的濃度為37％以上；攪拌并加熱至90～110℃，保溫回流1～10h后，加入清水、活性炭和羥丙基化試劑，控制溫度65～80℃，保溫20～60min；

第六步、將第五步中甲殼素二次水解后的液體過濾，得濾液，活性炭用熱水洗滌，得洗液，將洗液與濾液合并，減壓蒸餾，進行濃縮，濃縮后的殘液過濾，濾液傾入無水乙醇中，使溶液中乙醇的終濃度為70～75％，攪拌后加蓋，室溫靜置過夜，抽濾，濾得的固體采用無水乙醇洗滌1～2次，得粗產物；將粗產物加水加熱至50～80℃，加入溶液質量1-3％的活性炭，攪拌，保溫20～60分鐘，過濾，濾液傾入無水乙醇中，使溶液中乙醇的終濃度為70～75％，攪拌后加蓋，靜置過夜，抽濾，將濾得的固體干燥，得無色晶體粉末，即為氨糖。

2.根據權利要求1所述的一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其特征在于：所述第二步中有機溶劑是氯仿或丙酮或石油醚或乙醚或上述任意兩者。

3.根據權利要求1所述的一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其特征在于：所述第三步中所述的有機酸是檸檬酸或醋酸或乳酸。

4.根據權利要求1所述的一種以蝦蟹殼為原料的氨糖制備方法，其特征在于：所述第五步中清水的加入量為反應液質量的80～100％；所述的活性炭的加入量為反應液質量的1～5％。