[發明專利]一種產朊假絲酵母及其制備方法

在審

• 申請號: 201811380239.0
• 申請日: 2018-11-20
• 公開（公告）號: CN109370928A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 李俊林;王玉華;董笑菲;陳存霞
• 申請（專利權）人: 青海珠峰冬蟲夏草工程技術研究有限公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;A23K20/147;C12R1/72
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 李樹志;包正云

本發明涉及真菌發酵技術領域，具體涉及一種產朊假絲酵母及其制備方法，所述產朊假絲酵母由含有冬蟲夏草發酵營養液的培養基培養制備而成。以冬蟲夏草發酵營養液為母液，加入碳源、氮源和無機鹽得到培養液，對培養液進行滅菌處理，將產朊假絲酵母培養菌種接種到培養液中進行發酵培養即得。由于發酵冬蟲夏草營養液中含有大量的碳源、氮源及一些代謝的有機成分是產朊假絲酵母良好的培養基，可以補充一部分產朊假絲酵母生長所需的營養物質，以發酵冬蟲夏草營養液為母液培養產朊假絲酵母可以很大程度上節約培養基原料，最大限度的利用了冬蟲夏草發酵營養液，提高了產品附加值，資源合理化利用。

技術領域

本發明涉及真菌發酵技術領域，具體涉及一種產朊假絲酵母及其制備方法。

背景技術

產朊假絲酵母(Candida utilis)，又叫產朊圓酵母或食用圓酵母，是一種形 態結構簡單，以芽殖為主的真菌，其有細胞較大，代謝旺盛，生長繁殖快，能 形成較好的絮體，易適用于多種不同的生物反應器，對環境適應性強等特點。 產朊假絲酵母的細胞呈圓形、橢圓形或臘腸形，以多邊出芽方式進行無性繁殖， 形成假菌絲。

產朊假絲酵母是目前人類使用量較大的一種微生物。因產朊假絲酵母體內 含有豐富的蛋白質、脂質、糖和各種維生素等，以及發酵過程中會產生酶、輔 酶、核糖核酸、甾醇等和一些新陳代謝的中間產物而被廣泛應用于食品、醫藥、 實驗研究和畜牧業中。隨著畜牧業的發展，保證家畜必需的蛋白飼料越來越缺 乏。飼料蛋白嚴重缺乏已引起人們的高度重視。由于單細胞蛋白飼料具有原料 來源豐富、生產周期短、生產效率高、生產不受季節氣候制約及發酵生產占地 面積小等優點，而被作為飼料蛋白缺口的填補物受到廣泛的研究。

目前，在單細胞蛋白的應用中，產朊假絲酵母主要應用于精飼料添加劑或 青貯飼料添加劑中，產朊假絲酵母為一種高產蛋白物生物，且其本身就是一株 動物腸道有益菌，對維持動物腸道菌群平衡和為動物提供營養物質、提高動物 日增重等方面有很好的應用價值。

目前，國內外未曾見到有關利用發酵冬蟲夏草營養液生產產朊假絲酵母蛋 白飼料的有關報道。

發酵冬蟲夏草經發酵過程分離菌絲所得的營養液富含大量營養物質，主要 組成為蛋白質、氨基酸、多糖等，目前沒有綜合開發利用，只當做肥料進行處 理，資源浪費較嚴重，產品附加值非常低，如果直接丟棄就更加浪費，而且會 造成環境污染，需要經過滅菌等特殊處理才可以排放，成本較高。這不僅浪費 了大量能源、人力、物力和財力，而且對環境存在安全隱患。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種產朊假絲酵母，該產朊假絲酵母 是由含有冬蟲夏草發酵營養液的培養基培養制備而成，由于發酵冬蟲夏草營養 液中含有大量的碳源、氮源及一些代謝的有機成分是產朊假絲酵母良好的培養 基，可以補充一部分產朊假絲酵母生長所需的營養物質，以發酵冬蟲夏草營養 液為母液培養產朊假絲酵母可以很大程度上節約培養基原料；本發明利用冬蟲 夏草發酵營養液培養產朊假絲酵母生產單細胞蛋白飼料添加劑，最大限度的利 用了冬蟲夏草發酵營養液，提高產品附加值。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種產朊假絲酵母，所述產朊假絲酵母由含有冬蟲夏草發酵營養液的培養 基培養制備而成。

進一步地，所述產朊假絲酵母由以下步驟制備得到：

(1)以冬蟲夏草發酵營養液為母液，加入20～40g/L碳源，3～7g/L氮源和 1～3g/L無機鹽，調節pH至4.5～7，得到培養液

(2)滅菌：對培養液進行滅菌處理；

(3)發酵：將產朊假絲酵母培養菌種以7％～10％的接種量接種到上述培養液 中，在25～35℃下發酵培養14～22h，即得。

優選地，所述產朊假絲酵母由以下步驟得到：