[發明專利]一種鱘魚子醬加工原料雌魚冷水凈化培育方法

有效

• 申請號: 201811379708.7
• 申請日: 2018-11-19
• 公開（公告）號: CN109452202B
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 王斌;夏永濤;邵輝;石灝;黃劍波;陳新;胡謀;王憲策;張大海;孟祥龍
• 申請（專利權）人: 杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司;衢州鱘龍水產食品科技開發有限公司
• 主分類號: A01K61/10
• 分類號: A01K61/10;A01K63/00;A01K63/04;C02F1/28;C02F101/16;C02F103/20
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

1.一種鱘魚子醬加工原料雌魚冷水凈化培育方法，其特征在于，所述培育方法包括以下步驟：

（1）培育前準備：人工建造陸上冷水靜養池，配備低溫冷水系統和抽提水庫底層水，提供并控制所需冷水資源，水溫保持在0-8℃，溶氧在5mg/L以上；在冷水靜養池邊角位置建設由磚混結構組成的沸石填放區，將沸石由塑料框裝填后，按照每立方水體10-15kg的沸石投放量，冷水靜養池水體氨氮含量維持在0.5mg/L以下；所述沸石的孔徑為0.4nm；

（2）魚品進場：依據魚卵發育檢查情況，將符合加工要求的鱘魚裝運至冷水靜養池；首先觀察鱘魚狀態，往水箱中注入冷水靜養池的水源，在魚車水箱溫度與冷水靜養池溫度溫差≤4℃的情況下開始卸魚；

（3）轉運魚品恢復：工作人員需適時打開增氧機增氧；

（4）合理用水：新鮮冷水換水率控制在15-20%；

（5）鹽水凈化：冷水靜養時間為30-60天，鹽水凈化工作在靜養中期進行，為期15天；將計算好的鹽量全池潑灑，使池水達到0.1-0.5%的鹽濃度，之后每天換掉15～20%的池水，重新加注新水，補充損失掉的鹽量，直至鹵水工作結束；靜養期間保持低溫冷水系統正常運行，保持冷水溫度保持在5℃以下，溫差不超過1℃；鹽水凈化培育期間溫度保持在2-4℃；

（6）對每個批次入池暫養的魚品做好品種及數量的核對記錄工作；

（7）每次加工前2-3天用內窺鏡對當次需要加工的親魚再次進行檢查，對性腺發育出現斑點狀過熟現象出現的親魚、對脂肪含量過多的親魚不予加工，運回養殖基地繼續養殖至再次懷卵后再加工；

冷水凈化培育期間全程停食；

步驟（1）中，所述沸石在工作一段時間后，使用NaCI的處理所用過的沸石進行化學再生，進行離子交換過程的逆過程，進行沸石再生利用。

2.根據權利要求1所述的一種鱘魚子醬加工原料雌魚冷水凈化培育方法，其特征在于，步驟（1）中配備低溫冷水系統，在流水養殖池上搭建封閉保溫棚，養殖進水通過低溫冷水系統制冷后流入養殖池，養殖池修建為圓形，以便形成循環水流，同時增加增氧設備，提高水體溶氧。

3.根據權利要求1所述的一種鱘魚子醬加工原料雌魚冷水凈化培育方法，其特征在于，步驟（1）中抽提水庫底層水，使用大型深水泵抽提水庫底層水，上半年抽提25米以下的底層水，下半年抽提35米以下的底層水，并根據季節調節抽水深度，為養殖池提供新鮮冷水資源。