[發明專利]一種食物焦糊狀態智能識別方法

有效

• 申請號: 201811373536.2
• 申請日: 2018-11-19
• 公開（公告）號: CN111195082B
• 公開（公告）日: 2022-02-18
• 發明（設計）人: 孫啟永
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;F24C7/02;F24C15/00;G01D21/02
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

1.一種食物焦糊狀態智能識別方法，用于具有烹飪腔的烹飪器具，其特征在于：在烹飪器具內安裝用于檢測烹飪腔內氧分壓的氧氣傳感器或/和用于檢測烹飪腔內濕度的濕度傳感器，烹飪器具通過如下方式識別食物焦糊狀態：

步驟一、通過氧氣傳感器或/和濕度傳感器采集的數據，獲取某一食物焦糊前以及食物焦糊時對應的閾值a和b：

當烹飪器具僅安裝氧氣傳感器時，閾值a和b通過如下步驟獲得：

步驟①、采用烹飪器具對某一食物進行烹飪，當該食物烹飪成熟時，記錄此時氧氣傳感器的讀數O₀₁，繼續進行烹飪，直至食物焦糊，記錄此時氧氣傳感器的讀數O₁₁；

步驟②、重復步驟①n-1次，分別記錄食物烹飪成熟時氧氣傳感器的讀數O₀₂、O₀₃、...O_0n，以及食物焦糊時氧氣傳感器的讀數O₁₂、O₁₃、...O_1n；

步驟③、通過如下公式計算閾值a和b：

當烹飪器具僅安裝濕度傳感器時，閾值a和b通過如下步驟獲得：

步驟(1)、采用烹飪器具對某一食物進行烹飪，當該食物烹飪成熟時，記錄此時濕度傳感器的讀數H₀₁，繼續進行烹飪，直至食物焦糊，記錄此時濕度傳感器的讀數H₁₁；

步驟(2)、重復步驟(1)n-1次，分別記錄食物烹飪成熟時濕度傳感器的讀數H₀₂、H₀₃、...H_0n，以及食物焦糊時濕度傳感器的讀數H₁₂、HO₁₃、...H_1n；

步驟(3)、通過如下公式計算閾值a和b：

當烹飪器具同時安裝有氧氣傳感器和濕度傳感器時，閾值a和b通過如下步驟獲得：

步驟I、采用烹飪器具對某一食物進行烹飪，當該食物烹飪成熟時，記錄此時氧氣傳感器的讀數O₀₁和濕度傳感器的讀數H₀₁，繼續進行烹飪，直至食物焦糊，記錄此時氧氣傳感器的讀數O₁₁和濕度傳感器的讀數H₁₁；

步驟II、重復步驟I n-1次，分別記錄食物烹飪成熟時氧氣傳感器的讀數O₀₂、O₀₃、...O_0n和濕度傳感器的讀數H₀₂、H₀₃、...H_0n，以及食物焦糊時氧氣傳感器的讀數O₁₂、O₁₃、...O_1n和濕度傳感器的讀數H₁₂、HO₁₃、...H_1n；

步驟III、通過如下公式計算閾值a和b：

步驟二、當用戶使用烹飪器具進行食物烹飪時，查詢獲取與該食物對應的閾值a和b，

當烹飪器具僅安裝氧氣傳感器時，開始烹飪后，采集氧氣傳感器的數值，將氧氣傳感器的數值與閾值a進行比較，如果氧氣傳感器的數值未超過閾值a時，繼續烹飪；如果氧氣傳感器的數值超過閾值a，進行焦糊預警，告知用戶食物已經成熟，將要進入過熟狀態；焦糊預警后，繼續采集氧氣傳感器的數值，并將氧氣傳感器的數值與閾值b進行比較，當氧氣傳感器的數值未超過閾值b時，繼續烹飪，繼續采集氧氣傳感器的數值，繼續將與氧氣傳感器的數值閾值b進行比較；當氧氣傳感器的數值超過閾值b后，進行焦糊報警，告知用戶食物已經進入焦糊狀態，結束烹飪；

當烹飪器具僅安裝濕度傳感器時，開始烹飪后，采集濕度傳感器的數值，將濕度傳感器的數值與閾值a進行比較，如果濕度傳感器的數值未超過閾值a時，繼續烹飪；如果濕度傳感器的數值超過閾值a，進行焦糊預警，告知用戶食物已經成熟，將要進入過熟狀態；焦糊預警后，繼續采集濕度傳感器的數值，并將濕度傳感器的數值與閾值b進行比較，當濕度傳感器的數值未超過閾值b時，繼續烹飪，繼續將濕度傳感器的數值與閾值b進行比較；當濕度傳感器的數值超過閾值b后，進行焦糊報警，告知用戶食物已經進入焦糊狀態，結束烹飪；

當烹飪器具同時安裝有氧氣傳感器和濕度傳感器時，開始烹飪后，采集氧氣傳感器和濕度傳感器的數值，將氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和與閾值a進行比較，如果氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和未超過閾值a時，繼續烹飪；如果氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和超過閾值a，進行焦糊預警，告知用戶食物已經成熟，將要進入過熟狀態；焦糊預警后，繼續采集氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和，并將氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和與閾值b進行比較，當氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和未超過閾值b時，繼續烹飪，繼續采集，繼續將氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和與閾值b進行比較；當氧氣傳感器數值和濕度傳感器數值之和超過閾值b后，進行焦糊報警，告知用戶食物已經進入焦糊狀態，結束烹飪。

2.根據權利要求1所述的食物焦糊狀態智能識別方法，其特征在于：所述步驟一中，當烹飪器具僅安裝氧氣傳感器時，從O₀₁、O₀₂、O₀₃、...O_0n中選擇一個最小值，作為通用閾值m，從O₁₁、O₁₂、O₁₃、...、O_1n中選擇一個最小值，作為通用閾值n；

當烹飪器具僅安裝濕度傳感器時，從H₀₁、H₀₂、H₀₃、...H_0n中選擇一個最小值，作為通用閾值m，從H₁₁、H₁₂、H₁₃、...、H_1n中選擇一個最小值，作為通用閾值n；

當烹飪器具同時安裝有氧氣傳感器和濕度傳感器時，從O₀₁、O₀₂、O₀₃、...O_0n中選擇一個最小值，從H₀₁、H₀₂、H₀₃、...H_0n中選擇一個最小值，將兩個最小值相加，作為通用閾值m；從O₁₁、O₁₂、O₁₃、...、O_1n中選擇一個最小值，從H₁₁、H₁₂、H₁₃、...、H_1n中選擇一個最小值，將兩個最小值相加，作為通用閾值n；

所述步驟二中，當用戶使用烹飪器具進行食物烹飪時，如果沒有查詢到與所烹飪食物對應的閾值a和b，則將通用閾值m、n替代為閾值a和b，進行判斷。