[發明專利]一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法在審
| 申請號： | 201811373318.9 | 申請日： | 2018-11-19 |
| 公開（公告）號： | CN109456420A | 公開（公告）日： | 2019-03-12 |
| 發明（設計）人： | 李立;劉磊磊;齊克紅 | 申請（專利權）人： | 張家界普蘭植物開發有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/06 | 分類號： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 427100 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 果膠 鮮皮 生產周期 常溫制備 膠凝度 高膠 過濾 植物成分提取 高壓均質機 打漿 快速提取 破壁提取 常溫下 廢水量 連續化 硝酸 醇沉 得率 磨碎 配液 破壁 乳化 制備 濃縮 | ||
1.一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1：收集柚子鮮皮：新鮮柚子皮或果汁廠榨取柚汁后的柚子廢渣，取未霉爛部分放置于冷凍庫中凍藏，以便工業生產時原料穩定供應；
S2：打漿：取一定質量的柚子鮮皮或柚子廢渣，于高濃磨漿機中打漿，高濃磨漿機連續進料，使原料初步破碎；
S3：磨碎、初步乳化：初步破碎后的漿料，按照料液比為1:1～1:3的比例，添加去離子水，采用膠體磨將漿料進一步磨碎、乳化；
S4：配液：取去離子水若干，先后加入纖維素酶使其濃度為30～80ppm，加入六偏磷酸鈉使其濃度為50～100ppm；
S5：破壁提?。喝∧ニ椤⒊醪饺榛奈锪?，按照料液比為1:1～1:1.2的比例加入S4中含纖維素酶與六偏磷酸鈉的溶液，充分攪勻，將其泵入高壓均質機中，進行破壁提?。?/p>
S6：過濾：取提取后物料，按物料總量8～12‰的比例加入食品級珍珠巖助濾劑，攪拌均勻，通過隔膜式壓濾機過濾，過濾完畢后泵入物料總量10%～15%去離子水滲透洗渣，合并濾液，得提取液；
S7：濃縮：取提取液于蒸發器中濃縮2～3倍，得濃縮液；
S8：醇沉：取濃縮液，按濃縮液總量2～3倍加入無水乙醇，攪拌均勻后靜止沉淀2h；
S9：過濾和干燥：醇沉后料液經過過濾機過濾，濾餅即為果膠，經85℃減壓干燥后得到產品，裝袋。
2.根據權利要求1所述的一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：步驟S6中的所述的珍珠巖助濾劑為200～300目。
3.根據權利要求1所述的一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：步驟S6中的所述壓濾機為隔膜式壓濾機。
4.根據權利要求1所述的一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：步驟S7中的所述蒸發器為降膜式MVR蒸發器。
5.根據權利要求1所述的一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：步驟S9中的所述過濾機為暗流式箱式壓濾機。
6.根據權利要求1所述的一種從柚子鮮皮中快速常溫制備高膠凝度果膠的方法，其特征在于：步驟S9中的所述干燥機為耙式干燥機。
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