[發(fā)明專利]一種通過魚類實(shí)驗(yàn)確定酒中關(guān)鍵上頭物質(zhì)的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811366338.3
• 申請(qǐng)日: 2018-11-16
• 公開（公告）號(hào): CN109254128B
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 毛健;劉雙平;孫海龍;宋光彩;林志杰;俞梓威
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N33/14
• 分類號(hào): G01N33/14
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 張勇

1.一種確定酒中關(guān)鍵上頭物質(zhì)的動(dòng)物模型的構(gòu)建方法，其特征在于，所述方法中的動(dòng)物模型是魚類模型，具體包括如下步驟：

1)實(shí)驗(yàn)魚類在水體中適應(yīng)性喂養(yǎng)；

2)將一部分組的魚類分別暴露于添加不同類型上頭物質(zhì)混合物的乙醇溶液中進(jìn)行試驗(yàn)，一部分組的魚類分別暴露于添加不同類型上頭物質(zhì)單體物質(zhì)的乙醇溶液中進(jìn)行試驗(yàn)，一部分組的魚類分別暴露于添加缺失某一種單體物質(zhì)的各類上頭物質(zhì)混合物的乙醇溶液中進(jìn)行試驗(yàn)，還有一組實(shí)驗(yàn)魚類使用無添加的乙醇溶液作為對(duì)照；乙醇溶液中乙醇質(zhì)量濃度為1.6％-2％，上頭物質(zhì)混合物包括高級(jí)醇混合物、生物胺混合物和醛混合物中的一種或多種，高級(jí)醇混合物的總質(zhì)量濃度不低于280mg/L，生物胺混合物的總質(zhì)量濃度不低于50mg/L；所述上頭物質(zhì)單體物質(zhì)包括高級(jí)醇中的正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、β-苯乙醇和2,3-丁二醇，包括生物胺中的組胺、腐胺、酪胺、尸胺、色胺、精胺、亞精胺和β-苯乙胺，包括醛中的乙醛、5-羥甲基糠醛、糠醛、苯甲醛、苯乙醛、正戊醛；

3)觀測(cè)醉酒行為，記錄醉酒時(shí)間。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述水體為曝氣過的無氯自來水，水溫為20-30℃，pH6.8-7.2，DO保持在5mg/L以上。

3.權(quán)利要求1所述方法在確定酒中關(guān)鍵上頭物質(zhì)中的應(yīng)用。