[發明專利]一種海參多肽的生產方法

有效

• 申請號: 201811365215.8
• 申請日: 2018-11-16
• 公開（公告）號: CN109251954B
• 公開（公告）日: 2021-01-15
• 發明（設計）人: 方詡;侯少莉;方中正
• 申請（專利權）人: 榮成市慧海創達生物科技有限公司
• 主分類號: C12P21/00
• 分類號: C12P21/00;C12R1/125
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 鄭平

本發明公開了一種海參多肽的生產方法，屬于食品深加工技術領域。所述方法包括以海參腸為原料，采用微生物發酵法制備海參多肽的步驟。其中，微生物發酵法具體為將微生物培養液添加至海參腸中進行處理；選用微生物為源自中國工業微生物菌種保藏管理中心的枯草芽胞桿菌(Bacillus natto)，菌種編號為CICC 10023。本發明所述方法使海參加工副產品——海參腸變廢為寶，工藝簡單且成本低，同時能夠有效降低污染，本發明技術方案能夠產生巨大的經濟效益和社會效益，因此具有良好的實際應用之價值以及廣闊的工業化應用前景。

技術領域

本發明屬于食品深加工技術領域，具體涉及一種用海參加工副產品——海參腸生產海參多肽的方法。

背景技術

該部分內容僅提供與本發明有關的背景信息，并不必然構成現有技術。

海參作為海味八珍之首，因具有極高的營養價值和藥用價值而備受推崇，近年來伴隨著海參養殖、加工與消費呈現井噴式增長，海參加工過程中產生的副產物如海參腸的產量也以驚人速度逐年提高，但是大多數海參腸被直接丟棄，而研究表明海參腸內含有海參多糖、海參皂苷、膠原蛋白等多種生物活性物質,有提高機體免疫力、抗腫瘤、促進造血功能、抗凝血和降血脂等多種生理功效，白白丟棄不但造成資源的極大浪費，同時也污染了海洋環境。因此，以廢棄的海參腸為原料提取海參多肽等活性物質，具有深遠的社會意義、環境意義及豐厚的經濟效益。

目前從海參腸中提取活性物質常用的方法是有機溶劑萃取法和樹脂吸附法等化學提取工藝，存在產量低且污染嚴重的問題，這些都嚴重制約了海參腸的大規模加工。

中國專利文獻CN 102605031 A(申請號201210101836.1)公開了一種采用生物酶解技術、膜分離技術提取海參多糖、海參多肽的方法。主要步驟是：1.預處理；2.堿提；3.酶解；4.離心分離；5.微濾膜除雜；6.納濾膜濃縮；7.醇沉；8.離心分離；9.分別干燥得到海參多糖和海參多肽。

中國專利CN107418708 A(201710749544.1)，公開了一種海參內臟制備海參肽和多糖的方法，以海參內臟為原料，進行預處理、酶解、離心，取上清液進行濃縮、醇沉；醇沉后的上清液經濃縮、納濾脫鹽、分級分離得到海參多肽(2000-5000Da)和寡膚(＜2000Da)

上述技術方案雖然是一種利用海參內臟的途徑，但是普遍存在工藝繁瑣，生存成本較高，而且伴隨大量堿性污水及乙醇廢水的排放，對環境造成污染的問題也沒有得到有效解決。

發明內容

針對上述現有技術的缺陷和不足，本發明提供一種利用海參加工副產品——海參腸制備多肽提取物的生產方法，本發明利用微生物發酵法對海參腸進行發酵并最終制得海參多肽粉劑，生產過程簡單，成本低，同時多肽制備產率高。

本發明的目的之一在于提供一種海參多肽的生產方法。

本發明的目的之二在于提供生產方法制備得到的海參多肽產品。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

本發明的第一個方面，提供了一種海參多肽的生產方法，所述方法包括以海參腸為原料，采用微生物發酵法制備海參多肽的步驟。

其中，微生物發酵法具體為將微生物培養液添加至海參腸中進行處理；本申請中采用微生物為枯草芽胞桿菌(Bacillus natto)，進一步的，所述枯草芽胞桿菌菌種編號為CICC 10023，源自中國工業微生物菌種保藏管理中心。

具體的，本發明海參多肽的生產方法包括：

S1、將預處理后的海參腸制成固形物濃度8～15％的溶液；

S2、向步驟S1溶液中添加微生物培養液進行培養處理，即得含海參多肽的溶液。

其中，所述步驟S1中，預處理方法包括：將海參腸濕腸清洗除鹽，擠壓水分；