[發明專利]超聲震蕩制備木瓜干的方法

在審

• 申請號: 201811364854.2
• 申請日: 2018-11-16
• 公開（公告）號: CN109497465A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 唐立
• 申請（專利權）人: 唐立
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L5/30;A23L5/00;A23L29/00;A23L29/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于包括以下幾個步驟：

（1）木瓜去籽后，洗凈，切成條狀，將木瓜放入鹽水中，超聲波震蕩條件下浸泡3-6小時，取出；

（2）將浸泡后的木瓜放入烘箱中，烘烤至水分為40-60%；

（3）將烘烤后的木瓜放入浸泡液中，浸泡4-6小時，取出，繼續放入烘箱中烘烤至水分為20-30%，即可。

2.根據權利要求1所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的切成條狀是指將木瓜切成寬度小于2cm的長條木瓜。

3.根據權利要求1所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的鹽水中含有氯化鈉濃度為4-10%。

4.根據權利要求1所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的烘箱為熱風循環烘箱或者真空干燥箱，烘箱溫度為60-80℃。

5.根據權利要求1所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的浸泡液由聚乙烯醇、十六醇、殼聚糖以及水組成。

6.根據權利要求5所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的浸泡液組成質量比例如下：

聚乙烯醇 1-3%

十六醇 5-15%

殼聚糖 5-15%

水 75-85% 。

7.根據權利要求6所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的浸泡液組成質量比例如下：

聚乙烯醇 2%

十六醇 10%

殼聚糖 10%

水 78%。

8.根據權利要求7所述超聲震蕩制備木瓜干的方法，其特征在于：所述的浸泡液制備方法如下：

（1）將十六醇與聚乙烯醇混合，加熱至60-80℃，使其融化，攪拌混勻，冷卻至室溫；

（2）將上述混合物加入水中，加熱水至40-60℃，攪拌，至水澄清；加入殼聚糖，攪拌，溶解后，冷卻至室溫。