[發明專利]一種蔬菜牛肉的制作方法

在審

• 申請號: 201811358972.2
• 申請日: 2018-11-15
• 公開（公告）號: CN109527407A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 全春同
• 申請（專利權）人: 重慶全成食品有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L13/00;A23L13/20
• 代理公司: 北京中索知識產權代理有限公司 11640
• 代理人: 霍春月

本發明提供一種蔬菜牛肉的制作方法，該豆制品由以下重量份的組分組成：大豆120?150份、豇豆20?40份、牛肉20?30份、白芷3?8份、芝麻4?9份、辣椒1?4份、食鹽3?7份、姜1?3份、冰糖10?15份和水20?35份、大蔥4?6份、百里香4?6份、牛筋5?15份、枸杞子3?6份、山楂8?12份、茴芹3?5份、香蓼3?5份、鼠尾草2?3份、紫蘇2?3份。本發明制備得到的蔬菜牛肉的制作方法，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

技術領域

本發明涉及一種豆制品，具體說是一種蔬菜牛肉的制作方法。

背景技術

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品，其種類主要有豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆芽、豆腸、豆筋、豆魚、羊肚絲、貓耳、素雞翅與大豆耳等。雖然現有豆制品各式多樣，但是尚未有蔬菜牛肉的制作方法，牛肉是人們最喜歡的肉類食品之一，因此蔬菜牛肉的制作方法肯定也會深受人民喜愛。

發明內容

鑒于以上所述現有技術的缺點，本發明的目的在于提供一種蔬菜牛肉的制作方法，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

為實現上述目的及其他相關目的，本發明提供以下技術方案：

方案一

一種蔬菜牛肉的制作方法，該豆制品由以下重量份的組分組成：大豆120-150份、豇豆20-40份、牛肉20-30份、白芷3-8份、芝麻4-9份、辣椒1-4份、食鹽3-7份、姜1-3份、冰糖10-15份和水20-35份、大蔥4-6份、百里香4-6份、牛筋5-15份、枸杞子3-6份、山楂8-12份、茴芹3-5份、香蓼3-5份、鼠尾草2-3份、紫蘇2-3份。

在一些實施方案中，前述組分組成還可以是：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食鹽5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

作為本發明的一種優選技術方案，所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

作為本發明的一種優選技術方案，所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

本發明的有益效果是：相比現有技術，本發明制備得到的蔬菜牛肉的制作方法，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的蔬菜牛肉的制作方法口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

具體實施方式

以下由特定的具體實施例說明本發明的實施方式，熟悉此技術的人士可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本發明的其他優點及功效。

為了使本發明實現的技術手段和創作特征易于明白了解，下面對本發明進一步闡述。

實施例一

一種蔬菜牛肉的制作方法，該豆制品由以下重量份的組分組成：大豆120份、豇豆20、牛肉20份、白芷3份、芝麻4份、辣椒1份、食鹽3份、姜1份、冰糖10份和水20份、大蔥4份、百里香4份、牛筋5-份、枸杞子3份、山楂8份、茴芹3份、香蓼3份、鼠尾草2份、紫蘇2份。

所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

實施例二