[發(fā)明專利]一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811357265.1
• 申請日: 2018-11-15
• 公開（公告）號: CN109527305A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陸玉純
• 申請（專利權(quán)）人: 陸玉純
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/46;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/70
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228
• 代理人: 張志醒

本發(fā)明涉及一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；由以下重量份的組分制成：紅棗3?5份，生姜1?3份、枸杞1?3份、木糖醇5?10份、檸檬酸0.1?0.2份、水90?100份；其制備方法包括：姜汁制備，紅棗汁制備，枸杞汁制備，調(diào)配，均質(zhì)，滅菌、罐裝六個步驟；該方法制備的生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料，色澤自然，豐富獨特，營養(yǎng)豐富，具有潤肺、生津、止咳的功效，而且能夠滋補肝腎、益精明目，提高人體的免疫力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

飲料行業(yè)是改革開放以來的新興行業(yè)，市場需求量不斷在增大，是中國消費品中新的增長點。隨著社會的發(fā)展，營養(yǎng)科學(xué)研究的進步，人們對自身健康的關(guān)注日益加強。消費者喝飲料的目的不再僅限于解渴，對身體健康的促進、生活質(zhì)量的提高、身心壓力的釋放成為人們對飲料產(chǎn)品的新期望。目前功能飲料在我國的受到越來越多的消費者喜愛，如補充體力，提高免疫力、減肥、降血壓等，我國逐漸成為功能性飲料的消費大國。

生姜性味辛，微熱，有解表散寒、溫中止痛、化痰止咳等作用，既可做調(diào)味品又可入藥。生姜中含有多種對人體有益的有效成分及微量元素如姜辣素、多種氨基酸、淀粉、硫酸胺素、尼克酸、揮發(fā)油、鈣、磷、鐵和豐富的鋅等成分，其主要生理功能如下： (1)對心血管的保健作用。生姜中的一種油樹脂能抑制腸粘膜對膽固醇的吸收，降低膽固醇的含量，另外還含有抗凝物質(zhì)，可預(yù)防血栓的形成和心肌梗塞的發(fā)生。(2)對口腔及胃粘膜有刺激作用，能促進消化、加強胃腸運動、抗?jié)儭⒅雇隆⒈８卫懀€能抑制口腔 內(nèi)細菌生長。(3)對腸內(nèi)異常發(fā)酵有抑制作用，還可促進氣體排出。(4)調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)， 可提神，抗睡眠，而且沒有任何副作用。

紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神，加速機體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。

枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。中醫(yī)認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。

將紅棗、枸杞和生姜應(yīng)用于飲料中，不但能創(chuàng)新口感，還具有多種功能性，符合市場發(fā)展的需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料，色澤自然，豐富獨特，營養(yǎng)豐富，具有潤肺、生津、止咳的功效，而且能夠滋補肝腎、益精明目，提高人體的免疫力。

為實現(xiàn)上述發(fā)明的目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下：

一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料，由以下重量份的組分制成：

紅棗3-5份，生姜1-3份、枸杞1-3份、木糖醇5-10份、檸檬酸0.1-0.2份、水90-100份。

一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料，由以下重量份的組分制成：

紅棗4份，生姜2份、枸杞2份、木糖醇8份、檸檬酸0.15份、水95份。

本發(fā)明的另一個目的是提供一種生姜枸杞紅棗復(fù)合飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）姜汁制備：將生姜清洗干凈，切成0.1mm的薄片，放入打漿機中加入10倍的水打漿，過濾；