[發明專利]一種養胃曲奇餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201811356055.0
• 申請日: 2018-11-15
• 公開（公告）號: CN111184047A
• 公開（公告）日: 2020-05-22
• 發明（設計）人: 王俊
• 申請（專利權）人: 南京萌源康德生物技術有限公司
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D13/47;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1. 一種養胃曲奇餅干及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

低筋面粉 40-70份

黃油 5-10份

白豆蔻 5-10份

北沙參 5-10份

蛋黃 2-5份

牛奶 2-3份

白砂糖 1-3份

食鹽 0.5-1份

味精 0.01-0.1份

香草粉 0.5-1份

水適量；

加工工藝如下：

打發：黃油切厚薄均勻的薄片，室溫軟化至手指輕按有個小窩窩的狀態即可。

2.加入鹽和糖粉，用刮刀拌勻至無干粉以免一會兒打蛋器打發的時候四處飛濺;

攪拌：將低筋面粉、南瓜、食鹽、香草粉、過篩后加入黃油糊中，再加入牛奶，水進行攪拌，不要畫圈，用十字法攪拌，靜置15min；

將中藥成分白豆蔻與北沙參研磨成粉末，過30目后，加入面糊中，進行攪拌均勻;

裝裱：將裱花嘴裝入裱花袋，將面糊裝入裱花袋；

烘烤：首先在烤盤上放上油紙，然后裱出漂亮的面糊，放入預熱后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷卻；

5）檢驗、入庫：經檢測合格的產品入庫。

3.如權利要求1所述一種養胃曲奇餅干的制備方法，其特征在于所述原料中有兩種養胃的中藥成分，分別為5-10份白豆蔻與5-10份的北沙參。

4.如權利要求1所述的一種養胃曲奇餅干的制作方法，其特征在于所述黃油需充分軟化。

5.如權利要求2所述的一種養胃曲奇餅干的制作方法，其特征在于所述的兩種中藥成分要進行粉碎處理后過30目篩。