[發明專利]一種將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法在審
| 申請號： | 201811352723.2 | 申請日： | 2018-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN109504121A | 公開（公告）日： | 2019-03-22 |
| 發明（設計）人： | 高錦鴻;蘆鑫;黃紀念;孫強;賈聰;宋國輝 | 申請（專利權）人： | 河南省農業科學院 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 時立新;楊海霞 |
| 地址： | 450002 *** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 花生紅衣 水溶性色素 脂溶性色素 除雜 真空旋轉蒸發 制備技術領域 產品水溶性 色素提取液 水浴加熱 乙酸乙酯 應用開發 皂化反應 上清液 抽濾 均質 色素 無色 制備 轉化 濃縮 合并 研究 | ||
1.一種將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）花生紅衣脂溶性色素的提取：
將粉碎后的花生紅衣與乙酸乙酯混合形成懸濁液，然后進行均質提取，均質提取結束后離心，上清液經減壓濃縮獲得濃縮液；
2）花生紅衣脂溶性色素皂化反應：
向步驟1）所得濃縮液中加入NaOH，攪拌條件下于60－100℃皂化反應40－80min獲得皂化液，將皂化液靜置分層，排出并收集下層水溶液，經真空旋轉蒸發和真空冷凍干燥，即得水溶性色素。
2.如權利要求1所述將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，步驟1）中，所述粉碎后的花生紅衣經下述步驟獲得：將脫殼除雜后的花生放入烘箱于60－90℃干燥90－120min，然后選用干法脫紅衣機對花生進行脫皮，收集花生紅衣即可。
3.如權利要求1所述將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，步驟1）中，將粉碎至60－100目的花生紅衣與乙酸乙酯混合配成濃度5－15%的懸濁液；均質提取時，轉速設置為5000－10000 rpm，操作溫度為20－50℃。
4.如權利要求3所述將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，步驟1）中，均質提取兩次，每次提取時間為5－15min；均質提取采用間歇式進行。
5.如權利要求3所述將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，步驟1）中，均質提取結束后于4000－5000rpm離心20－30min，收集上清液；上清液減壓濃縮至上清液原始體積的20－40%。
6.如權利要求1所述將花生紅衣中脂溶性色素轉化為水溶性色素的方法，其特征在于，步驟2）中NaOH加入量為濃縮液質量的5－15%。
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