[發(fā)明專利]一種火龍果皮中可溶性膳食纖維的提取方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811348376.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111165832A | 公開（公告）日： | 2020-05-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王俊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 南京萌源康德生物技術(shù)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/21 | 分類號(hào)： | A23L33/21;A23L5/30;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市棲霞區(qū)堯*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 火龍 果皮 可溶性 膳食 纖維 提取 方法 | ||
本發(fā)明屬于生物提取技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種火龍果皮中可溶性膳食纖維的提取方法，包括以下制備步驟：1)將火龍果皮曬干，粉碎至200?300目，得到火龍果皮粉；2)加入火龍果皮粉重量8?16倍的乙醇溶液，放入高壓罐中，在7?9MPa下高壓處理8?12min，得到漿液；3)在250?350W下，超聲波提取20?30min，得到提取液；4)離心分離，過(guò)截留分子量為105?120萬(wàn)的中空纖維膜，收集透過(guò)液；5)濃縮，噴霧干燥，即可。通過(guò)本發(fā)明方法制備得到的可溶性膳食纖維提取率高，持水率高，溶脹性好，具有較高的品質(zhì)。
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物提取領(lǐng)域，涉及一種火龍果皮中可溶性膳食纖維的提取方法。
背景技術(shù)：
火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。果實(shí)，呈橢圓形，直徑10-12厘米，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
在日常中，人們吃火龍果時(shí)，會(huì)剝皮食用，皮則被當(dāng)作廢物一樣被丟棄。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。DF是健康飲食不可缺少的成分，它可以明顯改善胃腸道的環(huán)境，在消化系統(tǒng)中起著主要的作用，而且也可以預(yù)防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。近年來(lái)，膳食纖維獨(dú)特的保健作用受到人們的青睞。火龍果皮中含有豐富的膳食纖維，研究表明含量大約在70％左右，其中水溶性膳食纖維SDF占35％左右。而通過(guò)本發(fā)明方法提取火龍果皮中的可溶性膳食纖維，廢物利用，變廢為寶，提升火龍果的價(jià)值。
發(fā)明內(nèi)容：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供從火龍果皮中提取可溶性膳食纖維的方法，通過(guò)本發(fā)明方法制備得到的可溶性膳食纖維提取率高，持水率高，溶脹性好，具有較高的品質(zhì)。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
本發(fā)明提供從火龍果皮中提取可溶性膳食纖維的方法，包括以下制備步驟：
1)將火龍果皮曬干，粉碎至200-300目，得到火龍果皮粉；
2)加入火龍果皮粉重量8-16倍的乙醇溶液，放入高壓罐中，在7-9MPa下高壓處理8-12min，得到漿液；
3)在250-350W下，超聲波提取20-30min，得到提取液；
4)離心分離，過(guò)截留分子量為105-120萬(wàn)的中空纖維膜，收集透過(guò)液；
5)濃縮，噴霧干燥，即可。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟2)中，乙醇溶液的體積濃度為75-95％。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟3)中，超聲波提取的溫度為45-55℃。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，在6000-8000r/min轉(zhuǎn)速下，離心分離8-15min。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述步驟4)中，濃縮至30℃，相對(duì)密度為1.12-1.22。
相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果在于：
本發(fā)明方法中，先對(duì)火龍果皮粉進(jìn)行高壓處理，再結(jié)合超聲波提取以及通過(guò)空纖維膜，各步驟協(xié)同作用，制備得到的可溶性膳食纖維提取率高，持水率高，溶脹性好，具有較高的品質(zhì)。
實(shí)施例：
實(shí)施例1
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