[發明專利]一種黑米糠抗疲勞飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201811347966.7 | 申請日： | 2018-11-13 |
| 公開（公告）號： | CN111165821A | 公開（公告）日： | 2020-05-19 |
| 發明（設計）人： | 王俊 | 申請（專利權）人： | 南京萌源康德生物技術有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/105 | 分類號： | A23L33/105;A23L2/38 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市棲霞區堯*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 米糠 疲勞 飲料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.本發明涉及一種黑米糠抗疲勞飲料及其制備方法，原料包括黑米糠、、木糖醇、檸檬酸，制備方法：
（1）黑米糠、提取液的制備：選取無霉爛、無蟲蛀的新鮮黑米糠、，洗凈，破碎放入45℃烘箱中干燥36h，粉碎過60目篩，制得黑米糠粉、粉。
2.準確稱取10g漿粉于500mL錐形瓶中，按料液比1∶20g/mL的比例加入熱水，浸提溫度80℃，時間2h，冷卻后通過離心過濾機（3500r/min）除去殘渣，放入冰箱中保存，備用；
（2）調配均質：將黑米糠提取液、木糖醇、檸檬酸、軟化飲用水等進行混合調配，加熱至40~45℃送入均質機，于18~20MPa下均質；
（3）脫氣：脫氣條件為：溫度40℃～50℃、真空度0.06MPa～0.09MPa、時間15min～20min；
（4）殺菌冷卻：灌裝后于90℃條件下殺菌30min后，冷卻至室溫，得到成品。
3.根據權利要求1所述的黑米糠抗疲勞功能性飲料的制備方法，其特征在于所述步驟2中，加熱至40~45℃送入均質機，于18~20MPa下均質。
4.根據權利要求1所述的黑米糠抗疲勞功能性飲料的制備方法，其特征在于所述步驟3中，脫氣條件為：溫度40℃～50℃、真空度0.06MPa～0.09MPa、時間15min～20min。
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