[發明專利]一種水酶法提取微藻油脂的方法

在審

• 申請號: 201811346223.8
• 申請日: 2018-11-13
• 公開（公告）號: CN109321354A
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發明（設計）人: 薛照輝;萬方;王君宇;張熠霞;寇曉虹;李昂;高鑫
• 申請（專利權）人: 天津大學
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/02;C11B1/10
• 代理公司: 天津一同創新知識產權代理事務所(普通合伙) 12231
• 代理人: 陸藝

本發明公開了一種水酶法提取微藻油脂的方法,包括以下步驟：(1)將干燥后的微藻粉與水混合，得到微藻懸浮液；(2)超聲破碎；(3)將步驟(2)獲得的懸浮液置于沸水浴，取出冷卻至室溫，調節pH至6.5；加入木瓜蛋白酶，酶解；滅酶，離心，分別收集上層游離油和乳化層，上層游離油為微藻游離油，向乳化層中加入正己烷，振蕩提取，離心，分離出正己烷相，真空旋蒸干燥，得到微藻乳化油。本發明采用超聲處理，有效地破碎微藻細胞堅硬的細胞壁，有利于微藻內游離油的釋放。采用酶處理減少酶解過程的乳化現象，促進油滴的聚集，從而提高游離油得率。同時，還可以獲得微藻乳化油，本發明的方法，能耗低、污染小、時間短、油脂得率高等優點。

技術領域

本發明屬于植物油脂提取技術領域，主要涉及一種水酶法提取微藻油脂的方法。

背景技術

微藻是光合微生物，生長在水生環境中，與傳統的油料作物相比，光合效率高，脂質積累能力強，因而有更高的油脂含量。此外，微藻中含有大量的生育酚，酚類和類胡蘿卜素等生物活性成分，還富含的多不飽和脂肪酸。二十二碳六烯酸(DHA)作為ω-3多不飽和脂肪酸之一，在改善記憶，促進嬰兒中樞神經系統發育，預防心血管疾病和炎癥等方面具有積極作用。基于這些優勢，微藻是作為新一代食用油脂資源具有重要的開發利用價值。

有機溶劑萃取法和壓榨法是常用的食用油脂生產方法。傳統的有機溶劑萃取法需要大量的有機溶劑，且溶劑蒸汽具有一定的毒性，揮發性強，易燃燒，影響生產安全。此外，溶劑法浸提時間長，溫度較高，回收有機試劑需要消耗巨大的能量，還會存在溶劑殘留等問題影響油脂的品質。壓榨法出油效率較低，耗能大，機械零件易損耗，且不適合提取粒度小、硬度大的物料。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種條件溫和，安全有效，有機溶劑使用量少，油脂得率高的水酶法提取微藻油脂的方法。

本發明的技術方案概述如下：

一種水酶法提取微藻油脂的方法，包括以下步驟：

(1)按重量比為1:(4-6)的比例，將干燥后的微藻粉與水混合，得到微藻懸浮液；

(2)將所述微藻懸浮液在超聲功率500-700W進行超聲破碎，每工作2s，間隔4s，共超聲破碎時間8-16min；

(3)將步驟(2)獲得的懸浮液置于沸水浴5-15min，取出冷卻至室溫，調節pH至6.5；加入木瓜蛋白酶，在45-55℃下攪拌酶解時間1.5-3h，所述木瓜蛋白酶為干燥后的微藻粉重量的2-3％；置于沸水浴中滅酶8-15min，以8000-12000r/min離心10-20min，分別收集上層游離油和乳化層，所述上層游離油為微藻游離油，向所述乳化層中加入1.5-2.5倍體積的正己烷，振蕩提取25-35min，離心，分離出正己烷相，真空旋蒸干燥，得到微藻乳化油。

步驟(1)優選為：按重量比為1:4.8的比例，將干燥后的微藻粉與水混合，得到微藻懸浮液。

共超聲破碎時間優選為12min。

優選，木瓜蛋白酶為干燥后的微藻粉重量的2.5％

酶解時間優選為2.2h。

本發明的有益效果主要體現在：采用超聲處理，有效地破碎微藻細胞堅硬的細胞壁，有利于微藻內游離油的釋放。采用酶處理減少酶解過程的乳化現象，促進油滴的聚集，從而提高游離油得率。同時，還可以獲得微藻乳化油，本發明的方法，能耗低、污染小、時間短、油脂得率高等優點。

具體實施方式

微藻粉，市售，各實施例使用的是山東悅翔生物有限公司的裂壺藻粉，其它企業生產的其它品種的藻粉，都可用于本發明。