[發明專利]一種防曬飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811344556.7
• 申請日: 2018-11-13
• 公開（公告）號: CN111165616A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 王俊
• 申請（專利權）人: 南京萌源康德生物技術有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種防曬飲料及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：

番茄汁 30-40份

獼猴桃汁 30-40份

西瓜汁 30-40份

檸檬汁 5-10份

綠茶提取物 5-10份

木糖醇 6-9份

檸檬酸 0.5-1份

蜂蜜 1-2份

加工工藝如下：

a 挑選完整、無霉變的新鮮番茄、獼猴桃、檸檬、西瓜進行清洗，去除泥土等夾雜物;

先用清水對四種水果反復沖洗2～3次，洗去表面灰塵及泥土后，再用超純水清洗1～2遍;

將西瓜、檸檬、獼猴桃去皮后分別進行打漿處理，在打漿過程中加入一定的檸檬酸，可防止有效成分氧化;

b 收集四種不同的漿液用離心機進行離心分離，取上清液，棄去濾渣，得到四種果汁;

c.調配：將番茄汁、西瓜汁、獼猴桃汁、檸檬汁、綠茶提取物、蜂蜜和5%的檸檬酸液按最佳配方混合;調制好后離心過濾，以除去飲料中殘存的渣滓;

d.均質：將混合均勻的配料65℃預熱，然后用超高壓均質機均質，使組織均勻，均質機工作壓力為25MPa;

e.殺菌、灌裝、冷卻：將調制好的產品煮沸5min，趁熱分裝于洗凈、殺菌的飲料瓶中，置于96℃水浴鍋中滅菌30min，擰緊瓶蓋，自然冷卻即為成品。

2.根據權利要求1所述的一種防曬飲料及其制備方法，其特征在于，步驟a中所述的四種果汁的含量比例以及檸檬酸的含量不超過0.06％;離心機設定轉速為5000r/min，離心10min。

3.根據權利要求1所述的一種防曬飲料及其制備方法，其特征在于，步驟b中所述的離心機設定轉速為5000r/min，離心10min。

4.根據權利要求1所述的一種防曬飲料及其制備方法，其特征在于，步驟c中所述的均質的目的是使果汁充分微細化，同時使穩定劑等成分充分混合，提高產品穩定性。