[發(fā)明專利]一種蒸箱及其清潔方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811344103.4 | 申請(qǐng)日: | 2018-11-13 |
| 公開(公告)號(hào): | CN111166157B | 公開(公告)日: | 2022-04-15 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 周啟霞;付子興;王達(dá);儲(chǔ)淑娟;李志坤;楊云霞 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人: | 寧波方太廚具有限公司 |
| 主分類號(hào): | A47J27/04 | 分類號(hào): | A47J27/04 |
| 代理公司: | 寧波誠(chéng)源專利事務(wù)所有限公司 33102 | 代理人: | 徐雪波;王瑩 |
| 地址: | 315336 浙江省*** | 國(guó)省代碼: | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書: | 查看更多 | 說明書: | 查看更多 |
| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 一種 及其 清潔 方法 | ||
1.一種蒸箱,包括
箱體,內(nèi)部設(shè)置有烹飪腔(1);
其特征在于:還包括
蒸汽發(fā)生器(2),蒸汽發(fā)生器(2)的蒸汽出口與所述烹飪腔(1)相連通;
凈水箱(3),通過水路機(jī)構(gòu)(5)與蒸汽發(fā)生器(2)的進(jìn)水口相連接;
污水箱(4),與所述水路機(jī)構(gòu)(5)相連接;
所述水路機(jī)構(gòu)(5)包括供水管路(51)、循環(huán)管路(52)以及污水管路(53);
所述供水管路(51)的第一端與凈水箱(3)的出口相連接,所述供水管路(51)的第二端與蒸汽發(fā)生器(2)的進(jìn)水口相連接,所述供水管路(51)的第二端上設(shè)置有第一電磁閥(512);
所述循環(huán)管路(52)的兩端分別連接供水管路(51)的第一端和第二端,所述循環(huán)管路(52)上設(shè)置有第二電磁閥(521);
所述污水管路(53)的第一端與供水管路(51)的第二端相連接,所述污水管路(53)的第二端與污水箱(4)的入口相連接,所述污水管路(53)上設(shè)置有第三電磁閥(531);
蒸箱啟動(dòng)后,凈水箱(3)內(nèi)水通過循環(huán)管路(52)對(duì)供水管路(51)中的水進(jìn)行沖洗,并經(jīng)污水管路(53)流入至污水箱(4)內(nèi),沖洗完成后,凈水箱(3)通過供水管路(51)對(duì)蒸汽發(fā)生器(2)進(jìn)行供水工作;
所述烹飪腔(1)內(nèi)設(shè)置有用于檢測(cè)微生物濃度的微生物傳感器(6);所述烹飪腔(1)的蒸汽入口與蒸汽發(fā)生器(2)的蒸汽出口之間設(shè)置有蒸汽導(dǎo)流機(jī)構(gòu)(7);
在烹飪結(jié)束后,蒸汽發(fā)生器(2)進(jìn)行工作,檢測(cè)烹飪腔(1)內(nèi)的微生物濃度的分布情況,根據(jù)微生物的濃度分布情況控制蒸汽導(dǎo)流機(jī)構(gòu)(7)工作,導(dǎo)向蒸汽發(fā)生器(2)產(chǎn)生的蒸汽向微生物濃度高的方向噴射,進(jìn)而完成烹飪腔(1)內(nèi)的微生物殺菌工作。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸箱,其特征在于:所述微生物傳感器(6)設(shè)置有至少三個(gè),所述微生物傳感器(6)均勻的設(shè)置在烹飪腔(1)內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸箱,其特征在于:至少五個(gè)微生物傳感器(6)設(shè)置在烹飪腔(1)的底部,其中一個(gè)微生物傳感器(6)設(shè)置在烹飪腔(1)底部的中心,其余微生物傳感器(6)均勻分布設(shè)置在烹飪腔(1)側(cè)壁的四周。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一權(quán)利要求所述的蒸箱,其特征在于:所述蒸汽導(dǎo)流機(jī)構(gòu)(7)包括垂直設(shè)置的第一導(dǎo)向扇(71)、第二導(dǎo)向扇(72)、與第一導(dǎo)向扇(71)驅(qū)動(dòng)連接的第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(73)以及用與第二導(dǎo)向扇(72)驅(qū)動(dòng)連接的第二驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(74),所述第一驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(73)、第二驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(74)分別驅(qū)動(dòng)第一導(dǎo)向扇(71)、第二導(dǎo)向扇(72)在烹飪腔(1)內(nèi)壁所在平面上沿相互垂直的方向傾斜擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一權(quán)利要求所述的蒸箱,其特征在于:所述供水管路(51)的第一端上設(shè)置有第四電磁閥(513)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一權(quán)利要求所述的蒸箱,其特征在于:所述凈水箱(3)內(nèi)設(shè)置有水位傳感器(31)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至3任一權(quán)利要求所述的蒸箱,其特征在于:所述箱體上還設(shè)置有提示器。
8.一種應(yīng)用如權(quán)利要求1至7任一項(xiàng)所述蒸箱的清潔方法,其特征在于:蒸箱啟動(dòng)后,凈水箱(3)內(nèi)水通過循環(huán)管路(52)對(duì)供水管路(51)中的水進(jìn)行沖洗,并經(jīng)污水管路(53)流入至污水箱(4)內(nèi),沖洗完成后,凈水箱(3)通過供水管路(51)對(duì)蒸汽發(fā)生器(2)進(jìn)行供水工作。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蒸箱的清潔方法,其特征在于:對(duì)供水管路(51)中的水沖洗完成后,檢測(cè)烹飪腔(1)內(nèi)的微生物濃度,當(dāng)微生物濃度在閾值范圍內(nèi),則提示放入食物進(jìn)行烹飪;當(dāng)微生物濃度超出閾值范圍,則控制蒸汽發(fā)生器(2)工作對(duì)烹飪腔(1)進(jìn)行蒸汽殺菌。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的蒸箱的清潔方法,其特征在于:在烹飪結(jié)束后,蒸汽發(fā)生器(2)進(jìn)行工作,對(duì)烹飪腔(1)內(nèi)進(jìn)行微生物殺菌處理。
11.根據(jù)權(quán)利要求9或10所述的蒸箱的清潔方法,其特征在于:檢測(cè)烹飪腔(1)內(nèi)的微生物濃度的分布情況,根據(jù)微生物的濃度分布情況控制蒸汽導(dǎo)流機(jī)構(gòu)(7)工作,導(dǎo)向蒸汽發(fā)生器(2)產(chǎn)生的蒸汽向微生物濃度高的方向噴射,進(jìn)而完成烹飪腔(1)內(nèi)的微生物殺菌工作。
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