[發(fā)明專利]一種番茄保健軟糖在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811343906.8 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111165637A | 公開（公告）日： | 2020-05-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王俊 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 南京萌源康德生物技術(shù)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23G3/48 | 分類號(hào)： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市棲霞區(qū)堯*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 番茄 保健 軟糖 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種番茄保健軟糖，其特征在于原料按以下重量份混合：
番茄果漿 30-40份，
異麥芽寡糖 150-200份，
葡萄糖漿 150-200份，
卡拉膠干粉 5-10份，
水適量；
加工工藝如下：
選取原料，無破皮的成熟番茄，開水浸泡后去皮切塊用打漿機(jī)打漿，過濾，得到細(xì)膩番茄果漿。
2.將卡拉膠干粉投入25-28倍水中，在投放過程中保持?jǐn)嚢瑁?h,直至完全溶解且在水中膨脹成晶瑩半固體狀，依次加入異寡麥芽糖、葡萄糖漿和番茄果漿攪拌均勻。
3.將步驟3中混合物進(jìn)行熬煮，溫度為105℃左右，熬煮過程中繼續(xù)攪拌，待成均勻糊狀物后進(jìn)行冷卻。
4.將熬煮好的糖漿倒入平底托盤內(nèi)，鋪展厚度約為15mm,靜置冷卻，大致凝固成型后切塊，進(jìn)烘干箱在45℃-50℃條件下烘干至含水量15%以下，取出。
5.糯米紙包裹后用食品級(jí)聚乙烯包裝袋封裝。
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