[發(fā)明專利]蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811338071.7
• 申請(qǐng)日: 2018-11-12
• 公開（公告）號(hào): CN111166156B
• 公開（公告）日: 2021-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱澤春;蔡偉忠;王濤;于凌振
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開了蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法，屬于廚房家電領(lǐng)域，解決了現(xiàn)有蒸汽加熱式烹飪器具輸出蒸汽溫度不可控的問題，本發(fā)明的蒸汽溫度控制方法包括：功率調(diào)節(jié)階段，水泵恒流量向鍋爐供水，根據(jù)鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度T1確定基礎(chǔ)功率P1，并根據(jù)鍋爐輸出蒸汽的溫度變化趨勢(shì)確定溫度補(bǔ)償功率P2，鍋爐以總功率P＝P1+P2進(jìn)行加熱，直至鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度在第一時(shí)間段內(nèi)的變化趨于零，進(jìn)入穩(wěn)態(tài)；流量調(diào)節(jié)階段，進(jìn)入穩(wěn)態(tài)后，將實(shí)際溫度T1與目標(biāo)溫度T0進(jìn)行比較，并根據(jù)比較結(jié)果確定溫度補(bǔ)償流量F2，水泵以總流量F＝F1+F2向鍋爐供水，其中，F(xiàn)1為水泵的基礎(chǔ)流量；功率調(diào)節(jié)階段和流量調(diào)節(jié)階段循環(huán)進(jìn)行，直至鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度T1達(dá)到目標(biāo)溫度T0。

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明涉及廚房家電領(lǐng)域，尤其涉及蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法。

【背景技術(shù)】

電飯煲作為目前常用的廚房烹飪器具之一，其功能上除了用來(lái)煮飯外，還可用來(lái)熬粥、煲湯等，滿足人們快節(jié)奏工作和生活的需要。目前，已知的家用電飯煲主要有加熱方式：一種通過發(fā)熱盤或者電磁線盤對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱，這種加熱方式容易出現(xiàn)局部高溫、糊鍋等問題，無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正的立體加熱；另一種是蒸汽加熱，相比之下，蒸汽加熱的加熱均勻性更好，可以解決傳統(tǒng)電加熱存在的問題，因此蒸汽加熱方式近年來(lái)逐漸得到業(yè)界的重視。

以蒸汽加熱式電飯煲為例，其通常采用水泵(電磁泵)向鍋爐供水，鍋爐加熱水而產(chǎn)生蒸汽，蒸氣通入盛放食物的容器中直接加熱食物，或者蒸氣對(duì)盛放食物的容器進(jìn)行加熱進(jìn)而間接加熱食物，要保證蒸汽加熱的烹飪效果，不同的烹飪功能或者同一烹飪功能中不同的加熱階段，都需匹配相應(yīng)的蒸汽輸出量和蒸汽溫度，其中對(duì)于輸出蒸汽溫度的控制就涉及到鍋爐加熱功率和鍋爐進(jìn)水量(也即水泵供水量)的匹配問題，相同加熱功率條件下水泵供水量的變化會(huì)導(dǎo)致輸出蒸汽溫度產(chǎn)生波動(dòng)，相同水泵供水量條件下加熱功率的變化亦會(huì)導(dǎo)致輸出蒸汽溫度產(chǎn)生波動(dòng)，但是鍋爐加熱功率偏差和水泵供水量偏差依靠目前的技術(shù)手段是無(wú)法檢測(cè)的，現(xiàn)有技術(shù)中并未針對(duì)上述問題提出有效地解決方案，例如現(xiàn)有采用開環(huán)控制的鍋爐系統(tǒng)中，工作過程只輸出開或閉兩個(gè)信號(hào)，鍋爐只能選擇全功率加熱或者停止加熱，由此導(dǎo)致輸出的蒸汽量不穩(wěn)定，且無(wú)法控制輸出的蒸汽溫度，更難以將蒸汽溫度維持在目標(biāo)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提出蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法，可實(shí)現(xiàn)蒸汽的穩(wěn)定輸出，并有效控制輸出蒸汽的溫度。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法，所述蒸汽加熱式烹飪器具包括用于加熱水產(chǎn)生蒸汽的鍋爐和用于向所述鍋爐供水的水泵，其特征在于，所述蒸汽溫度控制方法包括：

功率調(diào)節(jié)階段，所述水泵恒流量向所述鍋爐供水，根據(jù)所述鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度T1確定基礎(chǔ)功率P1，并根據(jù)所述鍋爐輸出蒸汽的溫度變化趨勢(shì)確定溫度補(bǔ)償功率P2，所述鍋爐以總功率P＝P1+P2進(jìn)行加熱，直至所述鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度在第一時(shí)間段內(nèi)的變化趨于零，進(jìn)入穩(wěn)態(tài)；

流量調(diào)節(jié)階段，進(jìn)入穩(wěn)態(tài)后，將所述實(shí)際溫度T1與目標(biāo)溫度T0進(jìn)行比較，并根據(jù)比較結(jié)果確定溫度補(bǔ)償流量F2，所述水泵以總流量F＝F1+F2向所述鍋爐供水，其中，F(xiàn)1為所述水泵的基礎(chǔ)流量；

所述功率調(diào)節(jié)階段和所述流量調(diào)節(jié)階段循環(huán)進(jìn)行，直至所述鍋爐輸出蒸汽的實(shí)際溫度T1達(dá)到目標(biāo)溫度T0。

在上述蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法中，所述功率調(diào)節(jié)階段中，基礎(chǔ)功率P1＝(目標(biāo)溫度T0*目標(biāo)功率P0)/實(shí)際溫度T1，其中，所述目標(biāo)功率P0為系統(tǒng)匹配所述目標(biāo)溫度T0的常量。

在上述蒸汽加熱式烹飪器具的蒸汽溫度控制方法中，所述功率調(diào)節(jié)階段中，所述鍋爐輸出蒸汽在第二時(shí)間段內(nèi)的溫度變化超過閾值時(shí)進(jìn)行功率補(bǔ)償。