[發(fā)明專利]一種黑果枸杞和枸杞復(fù)配食品及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811330473.2
• 申請日: 2018-11-07
• 公開（公告）號: CN109315775A
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 邸多隆;裴棟;劉建飛
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本發(fā)明公開了一種黑果枸杞和枸杞復(fù)配食品，包括以下重量份數(shù)的各組分：黑果枸杞提取物40?45份、枸杞提取物30?35份、輔料20?30份。發(fā)明安全高效的制備了一種富含原花青素和枸杞糖肽等活性成分的黑果枸杞和枸杞復(fù)配食品，能夠有效緩解疲勞、免疫力差和快速衰老等各種亞健康癥狀。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黑果枸杞和枸杞復(fù)配食品的制備方法。

背景技術(shù)

隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致糖脂攝入的增加及運動不足等生活方式的改變，亞健康已成為國民健康大隱患。亞健康被描述為無法解釋的生理功能惡化的慢性病，其在健康和疾病之間，其主要表現(xiàn)為疲勞、虛弱、情緒改變等癥狀，并且亞健康趨于年輕化，已經(jīng)成為一個嚴(yán)重的社會問題。

黑果枸杞為茄科枸杞屬植物，是我國西北部分地區(qū)常見的野生灌木，其漿果果實成熟后為圓形，成黑紫色，富含原花青素。原花青素(proanthocyanidin)，簡稱OPC，是一種有特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，溶于水和大多數(shù)有機溶劑，擁有高效的抗衰老、抗心血管疾病、抗癌功能，此外還具有抗輻射、抗疲勞、改善記憶力等作用，顯示出無比優(yōu)越的生物活性和安全性。

枸杞也是茄科枸杞屬植物，其成熟果實是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，因其優(yōu)良品質(zhì)和獨特功效而被譽為藥中的“紅瑪瑙”，具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。枸杞的主要活性成分是枸杞糖肽，它是一種水溶性糖蛋白，現(xiàn)在已有很多研究表明枸杞糖肽具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

到目前為止，尚未報道使用黑果枸杞和枸杞提取物復(fù)配的食品和保健食品。本發(fā)明結(jié)合中醫(yī)思想和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果提供了一種黑果枸杞和枸杞復(fù)配食品，該復(fù)配食品在提高免疫力，抗疲勞，抗衰老等方面具有更好的表現(xiàn)，為改善亞健康人群體質(zhì)提供了更好的選擇。

發(fā)明內(nèi)容

針對當(dāng)今社會的亞健康問題，本發(fā)明提供一種組方科學(xué)、配比合理、劑量有效、穩(wěn)定性好、安全性高、服用方便的黑果枸杞和枸杞提取物復(fù)配食品及其制備方法。

本發(fā)明技術(shù)方案概述如下：

一種黑果枸杞和枸杞提取物復(fù)配食品，包括以下重量份數(shù)的各組分：黑果枸杞提取物40-45份、枸杞提取物30-35份、輔料20-30份。

進一步，所述黑果枸杞提取物的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將黑果枸杞高速剪切、粉碎后，用40％-70％的乙醇溶液浸泡提取2-3h，抽濾后留取濾液；

(2)將步驟(1)得到的濾液采用大孔樹脂層析柱吸附，水洗分離，用體積百分比濃度為40％～50％乙醇溶液洗脫層析柱，得含原花青素的洗脫液；

(3)將步驟(2)中的洗脫液在0.8-1.2MPa的操作壓力下，采用5-20萬道爾分子量規(guī)格的膜進行超濾濃縮，得到濃縮液；

(4)將步驟(3)中的濃縮液噴霧干燥，獲得原花青素純度較高的黑果枸杞提取物。

優(yōu)選的，步驟(1)中，所述黑果枸杞為新鮮黑果枸杞；所述黑果枸杞的預(yù)處理方法包括將新鮮黑果枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡5-10h，浸泡過程中多次輕微攪拌；除去含有淀粉的水，用清水沖洗新鮮枸杞2-3次。

優(yōu)選的，步驟(3)中，采用10萬道爾分子量規(guī)格的膜進行超濾濃縮。

進一步，所述枸杞提取物的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將枸杞高速剪切、粉碎后，加入5-7倍重量的水，在50-65℃溫度下攪拌提取3-4h，抽濾后留取濾液；

(2)將步驟(1)中得到的濾液經(jīng)過大孔樹脂分離，取未吸附部位，得到枸杞糖肽水溶液；