[發(fā)明專利]一種健康固體飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811325046.5
• 申請(qǐng)日: 2018-11-08
• 公開（公告）號(hào): CN111149968A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉洪濤;鄭軍平;楊化冰;胡白飛;朱琳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北銘泰健康科學(xué)有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00
• 代理公司: 南京縱橫知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224
• 代理人: 徐瑛

1.一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物10～50份、葛根提取物5～20份、殼寡糖2.5～20份、桑葉提取物2～20份、菊花提取物1～20份、決明子提取物1～20份、水溶性膳食纖維1～15份、赤蘚糖醇0.5～8份、蘋果提取物2～10份、燕麥提取物10～20份；上述各物質(zhì)的提取物均是采用水作為溶劑進(jìn)行提取而得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物20～40份、葛根提取物8～18份、殼寡糖5～15份、桑葉提取物5～18份、菊花提取物3～14份、決明子提取物2～10份、水溶性膳食纖維2～12份、赤蘚糖醇2～8份、蘋果提取物3～8份、燕麥提取物12～18份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物20份、葛根提取物15份、殼寡糖11份、桑葉提取物18份、菊花提取物13份、決明子提取物10份、水溶性膳食纖維8份、赤蘚糖醇5份、蘋果提取物8份、燕麥提取物17份。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物40份、葛根提取物8份、殼寡糖6份、桑葉提取物18份、菊花提取物10份、決明子提取物4份、水溶性膳食纖維10份、赤蘚糖醇4份、蘋果提取物4份、燕麥提取物13份。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物30份、葛根提取物18份、殼寡糖10份、桑葉提取物5份、菊花提取物12份、決明子提取物5份、水溶性膳食纖維12份、赤蘚糖醇8份、蘋果提取物5份、燕麥提取物15份。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種健康固體飲料，其特征在于，包含以下重量份的原料組份：山楂提取物30份、葛根提取物15份、殼寡糖15份、桑葉提取物15份、菊花提取物12份、決明子提取物6份、水溶性膳食纖維4份、赤蘚糖醇3份、蘋果提取物5份、燕麥提取物15份。

7.根據(jù)權(quán)利要求1～6任一項(xiàng)所述的一種健康固體飲料，其特征在于，所述水溶性膳食纖維為抗性糊精。

8.根據(jù)權(quán)利要求1～6任一項(xiàng)所述的一種健康固體飲料，其特征在于，所述殼寡糖的聚合度為2～20，分子量為200～5000Da。

9.權(quán)利要求1～6任一項(xiàng)所述的一種健康固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.山楂提取物、蘋果提取物的制備：將山楂/蘋果去核壓榨成汁，加入5～20倍重量水稀釋、過濾，所得濾液即為山楂提取物/蘋果提取物；

S2.葛根提取物、燕麥提取物的制備：將葛根/燕麥研磨成粉，加入10～20倍重量水，在50～60℃條件下抽提1～2h后過濾，所得濾液即為葛根提取物/燕麥提取物；

S3.桑葉提取物、菊花提取物、決明子提取物的制備：將桑葉/菊花/決明子加入5～10倍重量水，在80～100℃條件下抽提0.5～1h后過濾，所得濾液即為桑葉提取物/菊花提取物/決明子提取物；

S4.將步驟S1～S3制得的山楂提取物、蘋果提取物、葛根提取物、燕麥提取物、桑葉提取物、菊花提取物和決明子提取物按比例加入容器中，然后加入所述殼寡糖、水溶性膳食纖維、赤蘚糖醇，攪拌混勻得到混合液A；將混合液A在真空條件下濃縮至濃度為35％-40％的混合液B；

S5.將步驟S4得到的混合液B在近風(fēng)溫度為160～200℃，出風(fēng)溫度為50～70℃條件下進(jìn)行噴霧干燥，即得所述健康固體飲料。