[發明專利]用于糕點制品的烹飪設備

有效

• 申請號: 201811323109.3
• 申請日: 2018-11-08
• 公開（公告）號: CN109744850B
• 公開（公告）日: 2022-02-01
• 發明（設計）人: 塞巴斯蒂恩·沃拉蒂埃;馬蒂爾德·布隆代爾
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/06;A47J36/24
• 代理公司: 北京市萬慧達律師事務所 11111
• 代理人: 白華勝;段曉玲

一種用于糕點制品的烹飪設備，包括基座(10)和蓋子(20)，所述蓋子(20)被鉸接在所述基座(10)上，其特征在于：所述蓋子(20)和基座(10)各自包括反射層(12，22)和內桶(11，21)；在所述蓋子(20)的第二降低位置中：所述蓋子(20)的內桶(21)和所述基座(10)的內桶(11)形成烹飪室，所述烹飪室被布置用于接收所述糕點制品，所述蓋子(20)的反射層(22)和所述基座(10)的反射層(12)形成圍繞所述烹飪室的加熱室；所述蓋子(20)和基座(10)的加熱裝置被設置在所述加熱室和烹飪室之間；并且在所述第二降低位置中，所述蓋子(20)的反射層(22)和所述基座(10)的反射層(12)形成關閉的加熱室。

技術領域

本發明總體上涉及一種烹飪設備并且具體地涉及一種用于烹飪諸如蛋糕等烹飪制品的家用烹飪設備。

背景技術

現有技術中已知這樣的烹飪設備，并且文獻EP0696430描述了一種多功能設備，其集成了可以制備各種制品的中空板。所述設備包括加熱電阻并且需要大量的能源以加熱待烹飪食物。該缺陷由于糕點制品而加劇，因為有大量的面團待加熱，這增加了對電能的需求。

發明內容

本發明的一個目的是解決上文中提到的現有技術中的缺陷，并且具體地，首先提出一種用于糕點制品的烹飪設備，其具有改善的能源效率。

為此，本發明的第一方面涉及一種用于糕點制品的烹飪設備，包括基座和蓋子，所述蓋子被鉸接在所述基座上的第一升高位置和第二降低位置之間，所述第一升高位置用于允許將糕點制品引入烹飪室內，所述第二降低位置用于形成所述糕點制品的烹飪殼體，所述蓋子和基座各自包括烹飪殼體的一部分和加熱裝置，所述設備的特征在于：

-所述蓋子和基座另外各自包括反射層和內桶，

-在所述第二降低位置中：

-所述蓋子的內桶和所述基座的內桶形成烹飪室，所述烹飪室被布置用于接收所述糕點制品，

-所述蓋子的反射層和所述基座的反射層形成圍繞所述烹飪室的加熱室，

-所述蓋子和基座的加熱裝置被設置在所述加熱室和烹飪室之間，

-并且在所述第二降低位置中，所述蓋子的反射層和所述基座的反射層形成關閉的加熱室。

因此，在所述蓋子的第二位置中，所述加熱室是封閉的空間，這允許限制例如由于對流造成的能量損失。如上所述，在烹飪家電設備領域中，這樣的封閉空間可以在反射層之間具有多個開口或間隔，大約十分之幾毫米甚或直至一或兩毫米。

根據上述實施方式，處于關閉位置的烹飪設備包括烹飪室和加熱室，其中加熱裝置被布置在所述加熱室中，圍繞所述烹飪室。因此，熱被限制，待加熱的體積減小，使得本發明對于相同體積的待烹飪面團和相似的外部尺寸(添加反射層不需要太大的空間)允許大幅減小所需的能量直至50％，以及大幅減小總的烹飪時間。所述設備保持緊湊。

有利地，在所述第二降低位置中，所述蓋子的內桶和所述基座的內桶各自具有彼此面對和/或彼此接觸的外圍邊緣。因此，所述烹飪室是封閉空間，當然是在所述蓋子的第二位置中。當然，在烹飪家電設備領域中，這樣的封閉空間可以在所述內桶之間具有數個開口或間隔，大約十分之幾毫米甚或直至一或兩毫米。

有利地，所述蓋子按照被布置在所述設備的后部上的樞軸連桿鉸接在基座上，所述設備包括側手柄和在所述設備的前部上的控制界面，所述設備被另外包括至少一個通氣孔，所述至少一個通氣孔被布置用于在所述烹飪設備的后部將水蒸氣從所述烹飪室向所述烹飪殼體的外部排出。在烹飪蛋糕的時候，大量的水應該以水蒸氣的形式排出，并且本發明提供了通氣孔，其避免水蒸氣加熱使用者容易碰觸到的區域。換言之，所述通氣孔被布置為將烹飪期間產生的水蒸氣排出到除了所述設備的前方(此處有手柄，人機界面，或者可能是使用者)或者側方(此處有手柄)之外的各處。因此，使用者觸摸的設備的部分(手柄，人機界面……)遠離通氣孔和熱蒸汽流。