[發明專利]一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法在審
| 申請號： | 201811322259.2 | 申請日： | 2018-11-08 |
| 公開（公告）號： | CN109393012A | 公開（公告）日： | 2019-03-01 |
| 發明（設計）人： | 鄭貞棟 | 申請（專利權）人： | 浙江冒個泡電子商務有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/152 | 分類號： | A23B7/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 324000 浙江省衢州市江山市賀村鎮廣*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 氣調保鮮庫 氣調保鮮 新鮮水果 內壓力 水果 保鮮處理 保鮮作用 降溫處理 殺菌處理 水果保鮮 減壓 保存期 溫度降 保存 乙烯 入庫 | ||
1.一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)氣調保鮮庫清理：在水果入庫前將氣調保鮮庫內部使用酒精清理干凈，并通風晾干；
(2)調整庫內氣體成分：調整氣調保鮮庫內的O2濃度為13％-15％，CO2濃度為3％，N2濃度為82％-84％；
(3)入庫：將所需要進行貯藏的水果依次放入氣調保鮮庫中；
(4)減壓降溫處理：將庫內壓力調整至10-70mmHg，并將庫內溫度降至10℃；
(5)水果殺菌處理：向庫內通入SO2氣體，使庫內的SO2濃度為0.5％-1％，維持24h；
(6)保鮮處理：30d后，更換庫內全部氣體，調整庫內氣體含量為：O2濃度為8％-10％，CO2濃度為3％，Ar濃度為8％-10％，N2濃度為77％-83％，并將庫內壓力調整至10-70mmHg，庫內溫度為8℃，庫內濕度為80-85％；
(7)乙烯處理：不斷對庫內的氣體進行循環處理，對保鮮過程中水果產生的乙烯進行處理。
2.如權利要求1所述的一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，優選的，所述步驟(2)中的O2濃度為14％，CO2濃度為3％，N2濃度為83％。
3.如權利要求1所述的一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，優選的，將庫內壓力調整至35-45mmHg。
4.如權利要求1所述的一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，優選的，所述步驟(5)中的SO2濃度為0.7％。
5.如權利要求1所述的一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，優選的，所述步驟(6)中的O2濃度為9％，CO2濃度為3％，Ar濃度為9％，N2濃度為81％。
6.如權利要求1所述的一種用于新鮮水果保存的氣調保鮮方法，其特征在于，所述步驟(7)中的乙烯處理的方法為高錳酸鉀氧化法或高溫催化分解法。
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