[發明專利]一種諾麗百香酵素風味飲料及其制作方法

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• 申請號: 201811317952.0
• 申請日: 2018-11-07
• 公開（公告）號: CN111149955A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 蘇松潔;蘇軍宏;劉秀燕
• 申請（專利權）人: 海南松吉云商科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種諾麗百香酵素風味飲料，包括以下重量份的原料：諾麗酵素汁23?38份、百香果20?28份、花瓣提取物20?23份、枸杞子20?23份、青木瓜18?20份、南瓜14?18份、銀耳12?14份、丹參8?10份、赤芍8?10份、西紅柿8?10份、蜂蜜5?7份、山楂3?5份、葵花盤1?3份、純凈水60?80份；其制作方法包括以下步驟：S1：將以上重量份的百香果、枸杞子、青木瓜、南瓜、山楂分別洗凈晾干后，先將純凈水加入到高速離心噴霧干燥機中后，再將銀耳、葵花盤切碎后加入到干燥機中浸泡40?60min，取出浸泡物分別進行噴霧干燥。本發明制作工藝簡單，成本低，且口感極佳，具有豐富的營養價值。

技術領域

本發明涉及飲料制作技術領域，尤其涉及一種諾麗百香酵素風味飲料及其制作方法。

背景技術

諾麗酵素是一種活著的物質，是制造出生命活動的物質。由碳、氫、氮、氧原子組成的碳化合物即氨基酸。基本上構成氨基和羧基原子團，所用原子的種類大約有300種。這其中有20種氨基酸是人體所使用的。50多個這樣的氨基酸分子結合在一起，像扭轉項鏈一樣復雜的連接起來而構成蛋白質。生物體內的化學變化，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，它帶動原本不會發生的化學反應，也可加速化學反應而不需改變本質。諾麗酵素成分很多，可將蛋白質分解成較單純的化合物，再將這些化合物分解成更單純的物質，直到分解成氨基酸為止，最后變成水和二氧化碳。

目前市場上的果汁飲料多是多樣，但是制備工藝繁瑣，且成本較高，其富含的營養價值有限，口感不佳，也無法達到提高機體免疫功能、改善身體狀況的目的，因此，我們提出了一種諾麗百香酵素風味飲料及其制作方法用于解決上述問題。

發明內容

基于背景技術存在的制備工藝繁瑣，成本高，且口感不佳，營養價值有限的技術問題，本發明提出了一種諾麗百香酵素風味飲料及其制作方法。

本發明提出的一種諾麗百香酵素風味飲料，包括以下重量份的原料：諾麗酵素汁23-38份、百香果20-28份、花瓣提取物20-23份、枸杞子20-23份、青木瓜18-20份、南瓜14-18份、銀耳12-14份、丹參8-10份、赤芍8-10份、西紅柿8-10份、蜂蜜5-7份、山楂3-5份、葵花盤1-3份、純凈水60-80份。

優選地，包括以下重量份的原料：諾麗酵素汁26-35份、百香果22-26份、花瓣提取物21-22份、枸杞子21-22份、青木瓜18.5-19.5份、南瓜15-17份、銀耳12.5-13.5份、丹參8.5-9.5份、赤芍8.5-9.5份、西紅柿8.5-9.5份、蜂蜜5.5-6.5份、山楂3.5-4.5份、葵花盤1.5-2.5份、純凈水65-75份。

優選地，包括以下重量份的原料：諾麗酵素汁30份、百香果24份、花瓣提取物21.5份、枸杞子21.5份、青木瓜19份、南瓜16份、銀耳13份、丹參9份、赤芍9份、西紅柿9份、蜂蜜6份、山楂4份、葵花盤2份、純凈水70份。

優選地，所述花瓣提取物采用玫瑰、菊花、梨花、茉莉、桂花、蘭花、金針花、梔子花可食用花瓣。

本發明還提出了一種諾麗百香酵素風味飲料的制作方法，其制作方法包括以下步驟：

S1：將以上重量份的百香果、枸杞子、青木瓜、南瓜、山楂分別洗凈晾干后，先將純凈水加入到高速離心噴霧干燥機中后，再將銀耳、葵花盤切碎后加入到干燥機中浸泡40-60min，取出浸泡物分別進行噴霧干燥，再收集噴霧干燥所得干粉，用離心萃取機進行萃取，分裝，得到萃取物A；

S2：先將以上重量份的西紅柿去皮切成丁放入容器中加熱至60-80℃，翻炒至融化狀態停止加熱，自然冷卻后加入蜂蜜和萃取物A攪拌5-10min，得到混合物B；