[發(fā)明專利]一種有機段木銀耳配方

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811317301.1
• 申請日: 2018-11-07
• 公開（公告）號: CN109463700A
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發(fā)明（設計）人: 陳芋廷
• 申請（專利權）人: 通江縣裕德源潤耳生物科技有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L31/00
• 代理公司: 成都瑞創(chuàng)華盛知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 51270
• 代理人: 鄧瑞

本發(fā)明涉及一種有機段木銀耳配方，包括銀耳干品10?15克，枸杞15?20粒，大棗5?10粒或桔瓣3?5瓣，冰糖5?10粒；同時還涉及一種有機段木銀耳的熬制方法：首先將銀耳干品溫水泡發(fā)，然后用高壓鍋熬制泡發(fā)后的銀耳15?20分鐘，最后待高壓鍋降壓后,將所述枸杞、大棗或桔瓣加入高壓鍋中，再用小火熬制10?15分鐘即成。本發(fā)明熬制的銀耳，口感純正，味道鮮美，營養(yǎng)健康。

技術領域

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)補品技術領域，特別涉及一種有機段木銀耳配方。

背景技術

銀耳湯歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”，它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學中是一種久負盛名的良藥，我國歷代的醫(yī)學家都認為它有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功，作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜，然而在日常生活中，熬制的銀耳湯，銀耳羹嚼起來較硬，沒有將銀耳熬成軟爛粘稠，無法最大限度釋放其食用和藥用價值，本發(fā)明致力于解決所述問題，熬制味道鮮美，食用，藥用俱佳的銀耳羹。

發(fā)明內容

本發(fā)明通過下述技術方案來實現(xiàn)：

一種有機段木銀耳的配方，包括銀耳干品10-15克，枸杞15-20粒，大棗5-10粒或桔瓣3-5瓣，冰糖5-10粒。

本發(fā)明還提供了一種運用上述有機段木銀耳的配方熬制有機段木銀耳的方法，包括以下步驟：

1)：將所述銀耳干品置于1500-2000ML溫度為30-40℃的溫水中泡發(fā)10-15分鐘，并將泡發(fā)后的銀耳撕成小耳片；

2)：取一高壓鍋注入2000-2100ML清水，將泡發(fā)后的銀耳小耳片放入所述高壓鍋中熬制15—20分鐘；

3)：待高壓鍋降壓后,將所述枸杞、大棗或桔瓣加入高壓鍋中，再用100-120℃的小火熬制10-15分鐘后即成。

作為優(yōu)選，在步驟3)將所述枸杞、大棗或桔瓣加入高壓鍋后需邊熬制邊攪拌，防止高壓鍋底部銀耳熬焦。

作為優(yōu)選，在步驟3)中將冰糖與所述枸杞、大棗或桔瓣一起加入高壓鍋中用100-120℃的小火熬制10-15分鐘，選擇加入冰糖適合于喜歡甜感口味的人群。

本發(fā)明還提供了一種運用上述有機段木銀耳的配方熬制有機段木銀耳的方法，包括以下步驟：

1)：將所述銀耳干品置于1500-2000ML溫度為30-40℃的溫水中泡發(fā)10-15分鐘，并將泡發(fā)后的銀耳撕成小耳片；

2)：取一砂鍋加入2000-2100ML清水，將泡發(fā)后的銀耳小耳片放入砂鍋中用200-220℃猛火熬制50-60分鐘；

3)：待猛火熬制結束后加入所述枸杞，采用160-170℃的溫火再熬制50-60分鐘；

4)：待溫火熬制結束后，再放入所述大棗或桔瓣至砂鍋中，繼續(xù)用160-170℃溫火熬制20-30分鐘后加入冰糖即成。

作為優(yōu)選，所述一種有機段木銀耳熬制方法，在步驟2)、步驟3)、步驟4)過程中需邊熬制邊攪拌，可以避免砂鍋底部銀耳熬焦。

與其它銀耳熬制方法相比，本發(fā)明熬制的銀耳軟爛粘稠，色澤光鮮，口感純正，最大程度的發(fā)揮了銀耳的藥用和食用價值。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發(fā)明進一步的說明。

實施例一

一種有機段木銀耳配方，包括銀耳干品10-15克，枸杞15-20粒，大棗5-10粒或桔瓣3-5瓣，所述冰糖5-10粒。