[發(fā)明專利]一種柑普茶及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811312927.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-06 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN109105578A | 公開(kāi)（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 賴惠清 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 賴惠清 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/14 | 分類號(hào)： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44100 | 代理人： | 李德魁;張玲春 |
| 地址： | 510032 廣東省廣州*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 普洱茶 青綠色 茶枝 柑皮 制備 有效成分損失 遠(yuǎn)紅外干燥箱 萜烯類化合物 木香 遠(yuǎn)紅外干燥 復(fù)合工藝 干燥處理 普洱生茶 普洱熟茶 香氣物質(zhì) 陽(yáng)光直射 果肉 晾干 傳統(tǒng)的 烘干 暴曬 陳化 開(kāi)蓋 去除 曬干 填充 花香 升高 存儲(chǔ) 融合 新鮮 | ||
1.一種柑普茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、配料：準(zhǔn)備新鮮的青綠色茶枝柑、以及普洱茶；其中，每顆所述青綠色茶枝柑配備10-25g所述普洱茶；
S2、預(yù)處理：將步驟S1所得的青綠色茶枝柑進(jìn)行清洗，并篩選出外形大小基本一致的所述青綠色茶枝柑，進(jìn)行開(kāi)蓋、去除果肉，再進(jìn)行清洗以去除果肉碎渣，得到柑皮容納腔及柑皮上蓋體，并置于自然通風(fēng)處晾干水分1-2h；
S3、裝茶：將步驟S2所得的每一柑皮容納腔內(nèi)填充10-25g步驟S1配備的普洱茶，再蓋上步驟S2所得的柑皮上蓋體，即得半成品；
S4、將步驟S3所得半成品均勻平鋪于晾曬架上，于陽(yáng)光直射處自然暴曬，再放置于遠(yuǎn)紅外干燥箱中進(jìn)行干燥，即得到柑普茶成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：所述普洱茶為云南普洱生茶或云南普洱熟茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：在步驟S4中，在陽(yáng)光中自然暴曬的溫度為30-40℃，相對(duì)濕度為80-90％，時(shí)間為100-150h。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：在陽(yáng)光中自然暴曬至含水量為10-20％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：在步驟S4中，在遠(yuǎn)紅外干燥箱中的溫度為55-70℃，時(shí)間為8-15h。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：在遠(yuǎn)紅外干燥箱中干燥至含水量為3-8％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑普茶的制備方法，其特征在于：在步驟S2中，采用滾動(dòng)毛刷清洗所述青綠色茶枝柑的表面。
8.一種柑普茶，其特征在于：采用權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的柑普茶的制備方法制備得到；所述柑普茶的直徑為4-5cm，所述柑普茶的高度為3-4cm；其中，所述柑皮容納腔與所述柑皮上蓋體的高度之比為(2-4):1。
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