[發明專利]一種直投式紅茶菌發酵劑有效
| 申請號： | 201811311727.6 | 申請日： | 2018-11-06 |
| 公開（公告）號： | CN109294957B | 公開（公告）日： | 2021-10-15 |
| 發明（設計）人： | 方曙光;郭元帥;夏九學;汪欣;姜甜 | 申請（專利權）人： | 漯河微康生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12N1/16;C12R1/25;C12R1/02;C12R1/78 |
| 代理公司： | 北京易捷勝知識產權代理事務所(普通合伙) 11613 | 代理人： | 謝彬 |
| 地址： | 462000 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 直投式 紅茶 發酵劑 | ||
【權利要求書】：
1.一種直投式紅茶菌發酵劑，其特征在于：由以下步驟制得：
S1、菌種培養：將植物乳桿菌、漢遜酵母和木醋桿菌接種于培養基中擴培，過濾后得到菌泥；
S2、凍干：將植物乳桿菌、漢遜酵母和木醋桿菌菌泥分別凍干，得到凍干粉；
S3、復配：將植物乳桿菌、漢遜酵母和木醋桿菌凍干粉復配，得到直投式紅茶菌發酵劑；
所述植物乳桿菌、漢遜酵母和木醋桿菌凍干粉以活菌數計按1:0.8:0.5的比例復配。
2.根據權利要求1所述的直投式紅茶菌發酵劑，其特征在于：所述直投式紅茶菌發酵劑于-18℃貯存。
3.根據權利要求1所述的直投式紅茶菌發酵劑，其特征在于：植物乳桿菌、漢遜酵母和木醋桿菌的擴培條件為：培養液以質量分數計包含0.2％紅茶粉、3％葡萄糖和3％蔗糖，余量為水，初始細胞濃度控制在2x108cfu/ml，30℃振蕩培養，轉速為100r/min，培養時間為55-60h。
4.根據權利要求3所述的直投式紅茶菌發酵劑，其特征在于：當培養液的pH值達到3.15時，終止培養。
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