[發(fā)明專利]一種辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811311476.1
• 申請日: 2018-11-06
• 公開（公告）號: CN109485739B
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 仇丹;陳志榮;竹文禮;吳可軍;李其川;石立芳;李建東;祁勇;石清愛
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江新和成股份有限公司;浙江大學(xué);寧波工程學(xué)院
• 主分類號: C08B31/04
• 分類號: C08B31/04
• 代理公司: 杭州知閑專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 33315
• 代理人: 張勛斌

1.一種辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備方法，其特征在于，包括：

（1）將淀粉的堿性分散液和辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液同時(shí)泵入噴射器中進(jìn)行噴射蒸煮，得到蒸煮液；

或者將淀粉的堿性分散液和辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液預(yù)先混合、均質(zhì)后得到的混合液進(jìn)行噴射蒸煮，得到蒸煮液；

或者將淀粉、水、辛烯基琥珀酸酐和油脂混合、均質(zhì)、調(diào)節(jié)pH后得到的堿性混合液進(jìn)行噴射蒸煮，得到蒸煮液；

（2）將步驟（1）得到的蒸煮液靜置分層，取下層水相進(jìn)行酶解得到酶解液，酶解液進(jìn)行后處理得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯；

所述淀粉的堿性分散液是pH為7.5-9、分散介質(zhì)為水的淀粉乳；

所述調(diào)節(jié)pH是調(diào)節(jié)pH至7.5-9；

所述的油脂為蠟、氫化油脂、飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸中的一種或多種；

以重量計(jì)，所述的淀粉、辛烯基琥珀酸酐、水和油脂的加入份數(shù)比為10：0.1-0.3：20-50：1-5；

所述的噴射蒸煮溫度為120-160℃，進(jìn)料速度為30-100kg/h。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的淀粉為馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、小麥淀粉、大麥淀粉、稻米淀粉、高粱淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、豆類淀粉中的一種或多種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（1）中，所述的淀粉為糯玉米淀粉、裸麥淀粉、紅薯淀粉中的一種或多種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的油脂為不飽和脂肪酸。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的油脂為 α-亞麻酸、 十八碳四烯酸、二十二碳六烯酸、亞油酸、γ-亞麻酸、反式油酸、二十碳烯酸、芥酸或神經(jīng)酸中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的油脂為共軛亞油酸、二十碳五烯酸、二十碳三烯酸、花生四烯酸中的一種或多種。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液中含HLB值為1~6的表面活性劑。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液中含表面活性劑，所述的表面活性劑為司盤60、司盤65、司盤80、丙二醇脂肪酸酯、二乙二醇單硬脂酸酯中的一種或多種；

所述的表面活性劑與辛烯基琥珀酸酐的份數(shù)比為0.05-0.5：1。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的辛烯基琥珀酸酐的油脂溶液中含表面活性劑，所述的表面活性劑為丙二醇單硬脂酸酯、丙二醇單月桂酸酯中的一種或多種。

10.根據(jù)權(quán)利要求1-9中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，步驟（2）中，所述的蒸煮液在油脂熔點(diǎn)溫度以上靜置分層，得到上層油相和下層水相，上層油相直接回收套用，下層水相用于酶解。

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，所述的酶解中酶為α-淀粉酶、β-淀粉酶、異淀粉酶或它們的混合物。

12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，所述的酶解中酶用量為5-40U/g；

所述的酶解溫度為40-80℃，酶解時(shí)間為3-20分鐘；

所述的酶解完后，將pH值調(diào)到1-3滅酶，再將pH值調(diào)回到5-7。

13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將酶解后的淀粉液進(jìn)行噴霧干燥，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。