[發明專利]一種殼聚糖-活性酸復合鹽及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201811307288.1
• 申請日: 2018-11-05
• 公開（公告）號: CN109400754A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 郭占勇;張晶晶;譚文強;魏麗杰;董方;李青
• 申請（專利權）人: 中國科學院煙臺海岸帶研究所
• 主分類號: C08B37/08
• 分類號: C08B37/08
• 代理公司: 沈陽優普達知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 21234
• 代理人: 俞魯江

本發明涉及日化領域及醫藥行業，提供了一種殼聚糖?活性酸復合鹽及其制備方法和應用。以殼聚糖為原料，將殼聚糖的?NH₂基團與多種活性酸的?H通過離子鍵結合，得到殼聚糖?活性酸復合鹽。本方法的優點是：所挑選的活性酸具有很好的抗氧化活性，將其修飾到殼聚糖上后，所得的殼聚糖?活性酸復合鹽抗氧化活性明顯強于殼聚糖原料，且水溶性良好，可以廣泛應用于醫藥和功能食品等領域。

技術領域

本發明涉及海洋化工工程技術領域，可應用于醫藥或功能食品領域，具體涉及一種殼聚糖-活性酸復合鹽的制備方法和應用。

背景技術

殼聚糖(Chitosan)作為最豐富的天然多糖之一，具有生物可降解性、生物相容性、無毒、抗炎、抗氧化、抗菌等一系列優良的生物化學特性，可應用于生物技術、制藥、廢水、化妝品、農業、食品科學、紡織品等領域。然而,由于殼聚糖本身抗氧化能力與市售抗氧化劑相比較弱,因此進一步提高殼聚糖的抗氧化活性是亟待解決的關鍵問題。目前提高殼聚糖抗氧化能力的方法主要是通過對殼聚糖的氨基和羥基進行化學改性以引入活性抗氧化基團,改變殼聚糖自身的物理化學性能,并通過活性疊加原理來達到增強抗氧化能力的效果。因此，我們選取了幾種抗氧化活性較好的活性酸，如：抗壞血酸、綠原酸、沒食子酸等，使酸中的-H與殼聚糖中的-NH₂通過離子鍵結合，以期得到幾種抗氧化活性較好的殼聚糖-活性酸復合鹽。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種殼聚糖-活性酸復合鹽及其制備方法和應用。以殼聚糖為原料，將殼聚糖的-NH2基團與多種活性酸的-H通過離子鍵結合，得到殼聚糖-活性酸復合鹽。

具體技術方案如下：

一種殼聚糖-活性酸復合鹽，殼聚糖-活性酸復合鹽結構式為:

其中n的平均取值范圍為10-1242。

所述殼聚糖-活性酸復合鹽可應用于醫藥和功能食品。

一種殼聚糖-活性酸復合鹽的制備方法，包括如下步驟：

取一定量的殼聚糖分散于去離子水中，攪拌1小時，依次加入相應比例活性酸，于40℃下繼續反應24小時，然后凍干，即得殼聚糖-活性酸復合鹽。

所述活性酸依次為檸檬酸、抗壞血酸、沒食子酸、煙酸與綠原酸，或檸檬酸、抗壞血酸、煙酸、蘋果酸與綠原酸，或檸檬酸、抗壞血酸、沒食子酸、蘋果酸與煙酸。

所述殼聚糖、去離子水、檸檬酸、抗壞血酸、沒食子酸、蘋果酸、綠原酸、煙酸用量為：1g殼聚糖用50mL的去離子水、0.08g檸檬酸、0.22g抗壞血酸、0.21g沒食子酸、0.09g蘋果酸、0.44g綠原酸、0.15g煙酸。

本方法的優點是：

(1)本發明將殼聚糖的-NH₂基團與多種活性酸的-H通過離子鍵方式相結合，并將幾種抗氧化活性較好的活性酸引入到殼聚糖中，得到抗氧化能力較強的殼聚糖-活性酸復合鹽，且殼聚糖-活性酸復合鹽的清除超氧陰離子能力明顯強于殼聚糖本身。

(2)本發明中殼聚糖與活性酸以離子方式相結合，因此制備條件比較溫和，且簡單易操作。

(3)研究表明該衍生物水溶性良好，具有很好的抗氧化活性，可以廣泛應用于醫藥和功能食品等領域。

附圖說明

圖1為殼聚糖的紅外光譜圖；

圖2為本發明實施例1制備的殼聚糖-活性酸復合鹽的紅外光譜圖；

圖3為本發明實施例2制備的殼聚糖-活性酸復合鹽的紅外光譜圖；

圖4為本發明實施例3制備的殼聚糖-活性酸復合鹽的紅外光譜圖。