[發明專利]一種用野生葛根粉制備的下火涼茶

在審

• 申請號: 201811300051.0
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN109463494A
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發明（設計）人: 張萬林
• 申請（專利權）人: 安徽金龍山葛業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 合肥鼎途知識產權代理事務所(普通合伙) 34122
• 代理人: 葉丹

本發明涉及一種用野生葛根粉制備的下火涼茶，其特征在于：所述下火涼茶包括以下組成成分：葛根粉、唾液酸粉、蓮子心、蓮藕、桑葉、桑椹、蒲公英、冰糖、蘆薈、藿香、山竹、鳳梨、苦瓜籽、菱角、薏仁、雞內金、田螺肉和救心菜，先將物料洗凈晾干后，植物物料蒸熟，動物物料焯炒，再將物料混合打漿，并進行噴霧干燥后壓片即可，本發明將葛根粉混和其他物料噴霧干燥得到粉末，將粉末進行冷水沖泡即可得到下火涼茶，將葛根獨有的營養成分與下火物料進行組合，既能夠補充營養物質，又能夠避免上火，涼茶成分能夠清熱解毒、調節體內濕熱平衡，及時補充身體所需物質，減少體內內臟上火，促進腸胃蠕動。

技術領域

本發明涉及葛根深加工制備技術領域，具體涉及一種用野生葛根粉制備的下火涼茶。

背景技術

葛根既是傳統的中藥又是保健食品，其含有大量葛根素、異黃酮類化合物，具有促進心腦血管血流、降血脂、降血糖、降血醇、抗衰老、抗癌、抗疲勞、增強機體免疫力等多種生理功能，對維護心腦血管健康的作用非常顯著。以葛根、茶葉為原料開發研制葛根茶飲料，充分利用了葛根中豐富的營養保健成分和茶葉中富有的生物活性成分進行有機結合，研發出方便可口的保健茶飲料，為我國葛根的開發利用開辟了新的途徑，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經濟效益。而茶葉的滋味與香氣成為了影響葛根茶飲料品質的重要因素。茶葉中游離氨基酸含量是用來描述茶葉鮮爽程度的一個重要指標，還是人體所必需的營養物質，同時又對人體疾病的康復和預防起著極重要的保健作用。得益于現代科學技術的發展，添加外源物針對性的改變茶葉中某一類特定物質的含量，從而改善相關的品質，更能滿足市場的需求。《外源氨基酸和糖對普洱生茶品質的影響》一文中，作者以茶葉、氨基酸、還原糖制出了酚氨比和酚糖比低的茶，但并未解決茶飲中存在沉淀的問題。

“上火”是人體各器官不協調造成的，醫學上稱之為應激性疾病。由于秋季早晚溫差較大，人體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調而致“上火”。

通常，人們在“上火”之前并沒有明顯的癥狀，但發病后則表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等，而嚴重的口瘡、咽喉腫痛等癥狀會影響人體的正常飲食，一些愛美的女士臉上也會因“火氣”比較大，長出紅紅且發痛的痘痘，給生活和工作帶來不便。

發明內容

為解決上述問題，本發明旨在提供一種營養價值高的、下火效果好的、能夠清新解熱以及提神醒腦、促進大腦發育的用野生葛根粉制備的下火涼茶。

為實現本發明目的，采用的技術方案是：一種用野生葛根粉制備的下火涼茶，所述下火涼茶包括以下組成成分：葛根粉30～45份、唾液酸粉5～8份、蓮子心4～7份、蓮藕8～12份、桑葉9～11份、桑椹6～9份、蒲公英5～10份、冰糖10～14份、蘆薈2～4份、藿香3～5份、山竹14～18份、鳳梨20～24份、苦瓜籽4～9份、菱角12～16份、薏仁6～11份、雞內金2～3份、田螺肉9～18份和救心菜11～15份；

所述下火涼茶的制備方法具體包括以下步驟：

1).洗凈：將蓮子心、蓮藕、桑葉、桑椹、蒲公英、蘆薈、藿香、山竹、鳳梨、苦瓜籽、菱角、薏仁、雞內金、田螺肉、山茶油和救心菜先用溫度設置為35～45℃的溫熱水先進行浸泡20～30min,倒掉溫熱水，加入消毒殺菌溶液進行浸泡30～45min，再用常溫清水沖洗2～3次至殺菌消毒溶液沖洗干凈；

2).晾干：將步驟1得到的洗凈的物料置于溫度設置為10～15℃的冷風處進行冷風晾干6h以上至物料表面保持干燥；

3).蒸熟：將步驟2得到的蓮子心、蓮藕、桑葉、蒲公英、蘆薈、藿香、苦瓜籽、菱角、薏仁、救心菜、雞內金和田螺肉使用錫箔紙進行包覆，并置于溫度為100～105℃的高溫蒸籠內蒸10～15min，取出，不拆開錫箔紙并冷卻至室溫；