[發明專利]一種肉腸蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201811298186.8
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN109198372B
• 公開（公告）日: 2023-09-12
• 發明（設計）人: 蔡周林
• 申請（專利權）人: 福建御味香冷凍食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 浙江千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

1.一種肉腸蒸煮裝置，包括蒸煮箱體（41），所述蒸煮箱體（41）的兩側端分別開設有進口（42）與出口（43），所述蒸煮箱體（41）的底部設置有水槽（44），所述水槽（44）中設置有電加熱裝置（45），所述進口（42）與出口（43）之間形成蒸煮通道（46），所述蒸煮通道（46）位于所述水槽（44）上方，該蒸煮裝置還包括用于將肉腸從所述進口（42）送入蒸煮通道（46）及將蒸熟后的肉腸從出口（43）送出的輸送機構（47），其特征在于，所述輸送機構（47）包括一對輸送鏈（471）、設在所述輸送鏈（471）之間的且沿所述輸送鏈（471）運行方向呈等間距分布的多個香腸擱置桿（472）、分別用于安裝所述輸送鏈（471）的一對輸送鏈架，每個所述香腸擱置桿（472）的兩端通過擱置桿安裝板（473）安裝在所述輸送鏈（471）的鏈節側面上；所述輸送鏈架包括分別相對所述進口（42）與出口（43）設置的且分別位于所述蒸煮箱體（41）的兩側的一對導向鏈輪（401）、分別位于一對所述導向鏈輪（401）下方的主動鏈輪（402）與從動鏈輪（403）、和所述主動鏈輪（402）的輪軸連接的動力輸入電機（404），所述輸送鏈（471）繞在所述導向鏈輪（401）、主動鏈輪（402）以及所述從動鏈輪（403）上；

所述香腸擱置桿（472）包括相互插接的第一連接桿（4721）與第二連接桿（4722）、設在所述第一連接桿（4721）端部的插接槽（4723）、設在所述第二連接桿（4722）端部的插接部（4724）、設在所述插接槽（4723）及所述插接部（4724）上的一對相吸的磁鐵（4725），所述擱置桿安裝板（473）上開設有擱置桿插孔，所述第一連接桿（4721）與第二連接桿（4722）的另一端分別設置有和對應擱置桿安裝板（473）相抵的限位擋板（4726）；

所述電加熱裝置（45）包括電加熱棒。

2.根據權利要求1所述的一種肉腸蒸煮裝置，其特征在于，所述主動鏈輪（402）以及從動鏈輪（403）均位于所述水槽（44）的下方。

3.根據權利要求1所述的一種肉腸蒸煮裝置，其特征在于，所述蒸煮箱體（41）上還設置有用于對水槽（44）加水和排水的注水頭（405）與排水頭（406）。

4.根據權利要求1所述的一種肉腸蒸煮裝置，其特征在于，所述蒸煮箱體（41）的頂部設置有多個排氣孔（48），所述排氣孔（48）連接有冷凝管（49），所述冷凝管（49）穿過所述蒸煮箱體（41）且另一端設置于所述水槽（44）的上方。

5.根據權利要求4所述的一種肉腸蒸煮裝置，其特征在于，所述冷凝管（49）上設置有位于所述蒸煮箱體（41）外側的開關閥門（40）以及位于開關閥門（40）上方的取脂口（409）。