[發(fā)明專利]一種檸檬烏梅茶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811297697.8 | 申請日： | 2018-11-02 |
| 公開（公告）號： | CN111134218A | 公開（公告）日： | 2020-05-12 |
| 發(fā)明（設計）人： | 蘇劉花 | 申請（專利權(quán)）人： | 南京澤朗醫(yī)藥技術(shù)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 210046 江蘇省南京市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 檸檬 烏梅 及其 制備 方法 | ||
1.一種檸檬烏梅茶及其制備方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
檸檬 40-70份
烏梅 30-60份
白砂糖 1-5份
維生素C 2-3份
水 5-10份
山梨酸鉀 1-2份
檸檬酸； 0.5-1份
加工工藝如下：
1）預處理：選擇新鮮的烏梅、檸檬先用清水浸泡，再用0.03%KMnO4溶液浸泡2-3min，然后反復沖洗干凈，除去種子和粗纖維；
2）打漿：預處理后的原料用三道打漿機打漿；
3）調(diào)配：在檸檬烏梅茶中加入檸檬酸，維生素C，白砂糖，山梨酸鉀等進行調(diào)配，注意香精容易揮發(fā)，在升溫時應保持密閉狀態(tài)，減少香氣的損失；
4）均質(zhì)：采用低壓均質(zhì)，壓力為20Mpa，然后在40oC、真空度為93Kpa下脫氣；
5）殺菌灌裝：96℃殺菌3-5s趁熱灌裝，再迅速冷卻到室溫即為成品，色澤淺黃、清亮，口味酸甜，無渾濁沉淀；
檢驗合格的產(chǎn)品出庫。
2.如利要求1所述一種檸檬烏梅茶及其制備方法，其特征在于所述提取液中有蛋白質(zhì)、果膠及單寧等物質(zhì)，在調(diào)配時要保持低溫，低溫可降低其溶解度，并破壞其膠體性質(zhì)。
3.如權(quán)利要求1所述一種檸檬烏梅茶及其制備方法，其特征在于所述原料除去纖維時用高速碟片式離心機。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于南京澤朗醫(yī)藥技術(shù)有限公司，未經(jīng)南京澤朗醫(yī)藥技術(shù)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811297697.8/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
