[發(fā)明專利]一種高活性蜂王漿凍干粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811295154.2
• 申請日: 2018-11-01
• 公開（公告）號: CN109549147A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林德祥;張偉;解夢楠;陳皓;石峰;何嘉文;李愛芹
• 申請（專利權(quán)）人: 南京老山藥業(yè)股份有限公司;南京千菌閣菌業(yè)專業(yè)合作社
• 主分類號: A23L21/20
• 分類號: A23L21/20;A23L29/10;A23L33/10;A23L33/135;A23P10/47
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責(zé)任公司 32218
• 代理人: 許軻;徐冬濤

本發(fā)明公開了一種高活性蜂王漿凍干粉及其制備方法，其中凍干粉按重量份計包括以下組分：蜂王漿鮮漿150?250份、奶油1?3份、植物乳桿菌3?6份、凝結(jié)芽孢桿菌2?9份、乳化劑1?3份、助乳化劑2?4份、木糖醇4?15份、甘露醇3?5份以及檸檬香精提取物1?4份，本發(fā)明所制備的凍干粉活性程度高，含帶促進腸胃蠕動成分，可以有效的被人體所吸收，因此可以促進成分利用程度，同時在制備之初添加了乳化成分，可以減小分子體積，從而可以更好的被人體吸收，整體口感更加出色。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是涉及一種高活性蜂王漿凍干粉及其制備方法。

背景技術(shù)

蜂王漿又名蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物。

所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁并且極具營養(yǎng)價值和免疫功能，蜜蜂（工蜂或雄峰）和蜂王在卵期是一樣的，孵化后吃三天蜂王漿以后改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王漿的長成蜂王，蜜蜂（工蜂或雄峰）的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。蜂王漿的顏色是根據(jù)蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。

蜂王漿凍干粉是蜂王漿的一種食用制品，目前蜂王漿凍干粉整體制備工藝落后，蜂王漿有效成分活性差，人體吸收效果差。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為克服上述情況不足，旨在提供一種能解決上述問題的技術(shù)方案。

一種高活性蜂王漿凍干粉，按重量份計包括以下組分：蜂王漿鮮漿150-250份、奶油1-3份、植物乳桿菌3-6份、凝結(jié)芽孢桿菌2-9份、乳化劑1-3份、助乳化劑2-4份、木糖醇4-15份、甘露醇3-5份以及檸檬香精提取物1-4份。

作為本發(fā)明進一步的方案：高活性蜂王漿凍干粉的制備方法，其具體包括以下步驟：

S1、取蜂王漿鮮漿放入離心過濾機中進行除雜，獲得無雜質(zhì)的蜂王漿鮮漿；

S2、取除雜的蜂王漿鮮漿、奶油均勻攪拌混合30分鐘得到蜂王漿奶油混合物；

S3、取乳化劑和助乳化劑加入至蜂王漿奶油混合物中，并加入至混勻儀中攪拌均勻50分鐘，待攪拌均勻后置于水浴鍋中進行90分鐘且溫度為30-50℃的熱處理，隨后得乳化混合物；

S4、將乳化混合物冷卻后加入植物乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、木糖醇、甘露醇以及檸檬香精提取物并攪拌均勻得混合物；

S5、將步驟S4所獲取的混合物利用真空冷凍干燥機進行真空低溫干燥120分鐘，真空壓力為100-180pa，溫度為-20-30℃，隨后得到塊狀混合物；

S6、將塊狀混合物送入球磨機中進行球磨加工，隨后將球磨之后的粉狀物送入篩分機中進行篩分得凍干粉；

S7、將凍干粉進行無菌包裝儲藏。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明所制備的凍干粉活性程度高，含帶促進腸胃蠕動成分，可以有效的被人體所吸收，因此可以促進成分利用程度，同時在制備之初添加了乳化成分，可以減小分子體積，從而可以更好的被人體吸收，整體口感更加出色。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。

具體實施方式

本發(fā)明實施例1中，一種高活性蜂王漿凍干粉，按重量份計包括以下組分：蜂王漿鮮漿150份、奶油2份、植物乳桿菌3份、凝結(jié)芽孢桿菌5份、乳化劑1份、助乳化劑2份、木糖醇10份、甘露醇3份以及檸檬香精提取物1份；

高活性蜂王漿凍干粉的制備方法，其具體包括以下步驟：