[發明專利]一種離子維C蟲草菌絲壓片糖果及其制備方法

在審

• 申請號: 201811292804.8
• 申請日: 2018-11-01
• 公開（公告）號: CN109601676A
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發明（設計）人: 黃愛強;黃愛毅;劉偉林;黎露清;梁軍梅;陳紅
• 申請（專利權）人: 防城港圣保堂制藥有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/48
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 李彥孚;何承鑫

本發明公開了一種離子維C蟲草菌絲壓片糖果及其制備方法，由以下重量配比的原料組成：維生素C鈉、蟲草菌絲、蜂王漿凍干粉、薄荷、飴糖、異麥芽酮糖、人體必需氨基酸、精蛋白、玉米粉、殼聚糖、木糖醇、茶多酚、酒石酸、阿膠、檸檬酸、棗、茶油、魚肝油、海參粉、維生素、大豆膳食纖維、枸杞、益生菌、硬脂酸鎂；本發明提供一種離子維C蟲草菌絲糖果及其制備方法，糖果為同時具有維生素C鈉、蟲草菌絲功能的保健糖果，并保證保健糖果保鮮效果，使得蟲草菌絲和維生素C鈉的保健更為理想，生產便捷，經濟效果好。

技術領域

本發明屬于食品、保健食品、藥品領域，涉及一種離子維C蟲草菌絲壓片糖果及其制備方法。

背景技術

維生素C鈉（即L-抗壞血酸鈉）的作用與維生素C相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定，同時不再有維生素C的強酸性，可以與多種糖果同時服用，更優于維生素C；維生素C鈉進入人體后以離子VC狀態存在，更容易被人體吸收，參與人體的體內多種代謝過程，增強機體免疫力，促進機體健康。

蟲草菌絲為蛹蟲草或者冬蟲夏草菌絲體培養的菌種，其營養成分一般等于甚至高于野生的蛹蟲草或冬蟲夏草，由于冬蟲夏草的人工繁殖極為困難，所以市面上常用蛹蟲草的菌絲體培養菌種，使其成為蟲草菌絲，并收割出售。

蛹蟲草為子囊菌門，肉座目，麥角菌科、蟲草屬的模式種，又叫北冬蟲夏草，北蟲草，簡稱蛹草，一般把活體蟲蛹培養的北蟲草稱為蟲草菌絲，蟲草菌絲世界性分布，天然資源數量很少。1950年，德國科學家Cunningham觀察到被蟲草菌絲寄生的昆蟲組織不易腐爛，進而從中分離出一種抗菌性物質，3'-脫氧腺苷，定名為蟲草素。蟲草菌絲，多感染鱗翅目昆蟲的蛹，由子座（即草部分，又稱子實體）與菌核（即昆蟲的尸體部分）兩部分組成的復合體，簡單來說，就是蟲體與草的結合。中醫認為，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

蟲草菌絲中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫療保健功能已經引起國內外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品等投放市場。在中國也已將由蟲草素合成的治療白血病的新藥進入期臨床試用。蟲草菌絲的保健功能成分不僅有蟲草素，還有蟲草多糖是國際醫學公認的人體免疫增強劑。中醫認為其起扶正固本作用，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。蟲草酸即D-甘露醇是治療心腦血管疾病的基本糖果，具有清除自由基、擴張血管、降低血壓的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皺，養顏美容等。人工培養的蟲草菌絲的純子實體，作為食品用于人體，經研究是完全安全的，可廣泛用于保健食品、保健膳食和其它滋補類食品。同時人工培育的蟲草菌絲子實體，色澤鮮艷、氣味純正、實用性強、商品價值高，適合多種不同的人群使用。蟲草菌絲還可與一些中藥配伍，對一些疾病有治療作用。

另外，糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2011年，我國的糖果產業規模已經達到620億元。

在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。

國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。