[發明專利]一種醬油發酵裝置

在審

• 申請號: 201811287764.8
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109136085A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 張偉宋
• 申請（專利權）人: 張偉宋
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/04;C12M1/00;A23L27/50
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 蔣劍明

1.一種醬油發酵裝置，其特征在于：包括發酵室，所述發酵室內設置有發酵池，所述發酵池的內壁設有用于灌裝熱水保溫的夾層，所述夾層的上設置有進水口和出水口，所述發酵室外設置有鼓風機，所述發酵池包括發酵層、鼓風層，所述鼓風層位于發酵層下方，鼓風層與發酵層之間設置有阻隔層，阻隔層上開設有出風口；所述鼓風機包括機架，所述機架上安裝有風機以及驅動風機轉動的風機電機，所述風機的出風管連接鼓風層，所述風機的入風管連接發酵室上部空間，所述風機的入風管上設置有制冷器和蒸汽進管。

2.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述發酵池的外部安裝有分別與進水口或出水口連接的控制閥。

3.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述阻隔層上設置有多個出風口，所述出風口均勻分布在阻隔層上。

4.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述鼓風層內設置有風道，所述風道一端朝向出風管，風道連通一個或多個出風口。

5.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述阻隔層上方設置有細網孔的攔網。

6.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述制冷器內設置有冷水盤管，所述冷水盤管連接冷水進水管。

7.根據權利要求1所述的一種醬油發酵裝置，其特征在于：所述蒸汽進管末端伸到入風管內部，蒸汽進管末端設置有噴頭。