[發明專利]清涼飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811286780.5
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109480131A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發明（設計）人: 馬國霞
• 申請（專利權）人: 成都圖徑生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/10
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124
• 代理人: 梁鑫;黃鑫

1.清涼飲料，其特征是：它是以清熱降火的中草藥為原料，添加涼味劑制備而成的，所述涼味劑選自乙酸薄荷酯、乳酸薄荷酯、丁二酸單薄荷酯中一種或兩種以上。

2.如權利要求1所述的清涼飲料，其特征是：所述涼味劑的添加量為0.1～50ppm；優選地，所述涼味劑的添加量為0.5～20ppm；進一步優選地，所述涼味劑的添加量為0.8～5ppm；最優選地，所述涼味劑的添加量為2ppm。

3.如權利要求1或2所述的清涼飲料，其特征是：所述涼味劑由下述質量百分比的組分組成：乙酸薄荷酯90～98％、乳酸薄荷酯0.1～3％、丁二酸單薄荷酯0.5～8％；優選地，所述涼味劑由下述質量百分比的組分組成：乙酸薄荷酯90～98％、乳酸薄荷酯1～3％、丁二酸單薄荷酯1～8％；進一步優選地，乙酸薄荷酯：乳酸薄荷酯：丁二酸單薄荷酯的重量比為95﹕1﹕4或90﹕2﹕8。

4.如權利要求1所述的清涼飲料，其特征是：所述清熱降火的中草藥選自夏枯草、布渣葉、雞蛋花、魚腥草、胖大海、菊花、玉竹、羅漢果、仙草、淡竹葉、桑葉、藿香、蒲公英、梔子、白茅根、葛根、紫蘇子、陳皮、甘草、百合、蓮子、苦瓜、荷葉、金銀花中任意5種以上。

5.如權利要求4所述的清涼飲料，其特征是：所述清熱降火的中草藥的重量配比為夏枯草1-25份、布渣葉1-25份、雞蛋花1-25份、魚腥草1-25份、胖大海1-25份、菊花1-25份、玉竹1-25份、羅漢果1-25份、仙草1-25份、淡竹葉1-25份、桑葉1-25份、藿香1-25份、蒲公英1-25份、梔子1-25份、白茅根1-25份、葛根1-25份、紫蘇子1-25份、陳皮1-25份、甘草1-25份、百合1-25份、蓮子1-25份、苦瓜1-25份、荷葉1-25份、金銀花1-25份。

6.如權利要求4或5所述的清涼飲料，其特征是：所述清熱降火的中草藥包含下述重量配比的組分：夏枯草1份、布渣葉1份、雞蛋花1份、魚腥草1份、菊花1份、玉竹1份、淡竹葉1份、葛根1份、陳皮1份、百合1份、蓮子1份、荷葉1份和金銀花1份。

7.如權利要求1～6任意一項所述的清涼飲料，其特征是：所述中草藥的添加量為0.1～10.0％w/w；優選地，所述中草藥的添加量為0.5～6.0％w/w；進一步優選地，所述中草藥的添加量為1.0～6.0％w/w。

8.如權利要求1～7任意一項所述的清涼飲料，其特征是：還包含調味成分；優選地，所述調味成分選自甜味成分、酸味成分、香味成分中一種或兩種以上。

9.如權利要求8所述的清涼飲料，其特征是：所述調味成分的添加量為0.1～20％w/w；優選地，所述調味成分的添加量為8～13％w/w。

10.如權利要求8所述的清涼飲料，其特征是：所述甜味成分選自白砂糖、綿白糖、黃砂糖、精幼砂糖、黃方糖、塊糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、淀粉糖、乳糖、食用葡萄糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、海藻糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水蘇糖、L-阿拉伯糖、乳果糖、低聚半乳糖、異麥芽酮糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖、塔格糖中一種或兩種以上。

11.如權利要求8或10所述的清涼飲料，其特征是：所述甜味成分的添加量為1～18％w/w，根據實際需求制作成低糖或無糖產品。

12.如權利要求8所述的清涼飲料，其特征是：所述酸味成分選自檸檬濃縮汁、蘋果濃縮汁、檸檬酸、DL-蘋果酸、抗壞血酸、酒石酸、乳酸中一種或兩種以上。

13.如權利要求8或12所述的清涼飲料，其特征是：所述酸味成分的添加量為0.01～5％w/w；優選地，所述酸味成分的添加量為0.06～2.5％w/w。