[發明專利]一種自動化廚房系統

有效

• 申請號: 201811284004.1
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109674332B
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發明（設計）人: 葉聞鋒;何冬冬;譚青
• 申請（專利權）人: 長沙易愛智能科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 深圳市威世博知識產權代理事務所(普通合伙) 44280
• 代理人: 李慶波

本發明公開了一種自動化廚房系統，該自動化廚房系統包括中控系統、外容器支撐及傳遞機構、提取工位及第一烹制工位，外容器支撐及傳遞機構，用于承載和傳遞外容器；提取工位包括中襯提取機構，用于從外容器內提取中襯；第一烹制工位用于對外容器內的第一食材進行烹制；其中，中控系統根據食品容器所對應的訂單狀態在第一烹制工位完成烹制后選擇性地控制中襯提取機構將中襯重新放入外容器。本發明通過設置中控系統、提取工位和第一烹制工位，根據食品容器所對應的訂單狀態在第一烹制工位完成烹制后選擇性地控制中襯提取機構將中襯重新放入外容器，能夠靈活地滿足不同用戶的需求，且可靠性高。

技術領域

本發明涉及食品機械領域，特別涉及一種自動化廚房系統。

背景技術

目前食品的加工一般都是通過人工操作，其加工效率低，加工品質和衛生問題都難以保證，因此餐飲業也逐漸傾向于實現食品加工的自動化，從而提高加工效率，降低人工成本。

本申請的發明人在長期的研發中發現，目前只能通過人工對裝有食材的外容器進行選擇性處理，例如根據訂單狀態選擇是否在外容器中放入中襯，以便于后續的訂單處理，其耗費大量人力且容易出錯，無法保證滿足用戶的需求。

發明內容

本發明提供一種自動化廚房系統，以解決現有技術中只能通過人工根據訂單狀態對食品容器進行處理的技術問題。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是提供一種自動化廚房系統，包括：

中控系統；

外容器支撐及傳遞機構，用于承載食品容器的外容器，并在所述中控系統的控制下傳遞所述外容器；

提取工位，包括中襯提取機構，用于在所述中控系統的控制下從傳遞至所述提取工位的所述外容器內提取中襯；

第一烹制工位，用于在所述中控系統的控制下對從所述提取工位傳遞至所述第一烹制工位的所述外容器內的第一食材進行烹制；

其中，所述中控系統進一步根據所述食品容器所對應的訂單狀態在所述第一烹制工位完成烹制后選擇性地控制所述中襯提取機構將所述中襯重新放入所述外容器。

本發明通過設置中控系統、提取工位和第一烹制工位，根據食品容器所對應的訂單狀態在第一烹制工位完成烹制后選擇性地控制中襯提取機構將中襯重新放入外容器，能夠靈活地滿足不同用戶的需求，且可靠性高。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例中的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖，其中：

圖1是本發明撕膜機構實施例的結構示意圖；

圖2是本發明撕膜機構實施例中容器的結構示意圖；

圖3是本發明撕膜機構實施例的結構示意圖；

圖4是本發明自動化廚房系統第一實施例的結構示意圖；

圖5是本發明自動化廚房系統第一實施例中容器的爆炸結構示意圖；

圖6是本發明自動化廚房系統第一實施例中容器支撐座的結構示意圖；

圖7是本發明自動化廚房系統第一實施例中容器支撐座的結構示意圖；

圖8是本發明自動化廚房系統第二實施例的結構示意圖；

圖9是本發明自動化廚房系統第二實施例中食品容器的結構示意圖；

圖10是本發明自動化廚房系統第二實施例中食品容器的爆炸結構剖視示意圖；