[發(fā)明專利]一種復合發(fā)酵蛋白飼料及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811283179.0
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109287865B
• 公開（公告）日: 2022-03-15
• 發(fā)明（設計）人: 方銀兵
• 申請（專利權）人: 寧波中瑞生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/37
• 分類號: A23K10/37;A23K10/30;A23K10/12;C12N1/16;C12N1/14;C12N1/20;C12R1/72;C12R1/125;C12R1/685
• 代理公司: 余姚德盛專利代理事務所(普通合伙) 33239
• 代理人: 周積德

本發(fā)明公開了一種復合發(fā)酵蛋白飼料及其制備方法，所述制備方法包括如下步驟：(1)將發(fā)酵底料按照豆渣40～70份、蘋果渣20～30份、玉米粉5～15份、麩皮5～15份混合攪拌均勻，待用；(2)將產朊假絲酵母菌液、枯草芽孢桿菌液和黑曲霉菌液混合均勻，制得復合發(fā)酵菌液；(3)在步驟(1)所述發(fā)酵底料中接種步驟(2)所述復合發(fā)酵菌液，混合均勻后，將物料密封包裝，靜止發(fā)酵，即制得復合發(fā)酵蛋白飼料。本發(fā)明制備得到的豆渣復合發(fā)酵蛋白飼料成品不需干燥處理，生產成本低，益生菌含量高，具有明顯改善動物腸道健康，提高動物免疫力的效果；同時還可大大減少豆渣和蘋果渣對環(huán)境造成的污染，大大緩解蛋白飼料資源短缺的現(xiàn)狀。

技術領域

本發(fā)明涉及生物發(fā)酵飼料加工領域，具體涉及一種復合發(fā)酵蛋白飼料及其制備方法。

背景技術

我國是畜牧、水產養(yǎng)殖大國，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)多年高速度增長，飼料資源尤其是蛋白質資源的短缺問題越來越嚴重。據(jù)中國農業(yè)科學院飼料研究所的有關專家分析，到2020年，我國蛋白飼料年供需缺口將達4800萬噸。故單靠利用現(xiàn)有的常規(guī)植物蛋白原料(如豆粕、菜籽粕等)和動物蛋白原料，難以滿足快速發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的需要。因此，如何根據(jù)我國國情，拓展現(xiàn)有的飼料資源，開發(fā)和提升非常規(guī)或低附加值蛋白飼料資源，以緩解我國蛋白飼料資源短缺現(xiàn)狀已成為當務之急。

中國是世界上主要的大豆生產國和消耗國，大豆加工量極大。豆渣是各類大豆制品如豆腐、腐乳、豆腐干、豆粉、豆奶等生產加工過程中所產生的副產物，約占黃豆干重15～20％。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的營養(yǎng)物質，干的豆渣中含有25.2～28.4％粗蛋白，9.3～10.9％脂肪，維生素、礦物質微量元素、可消化粗纖維12.6～14.6％左右。我國每年大約可產2000萬噸的生豆渣，但由于生豆渣含熱量低，口感粗糙，水分含量高，易發(fā)霉變質，貯存比較困難，且含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養(yǎng)因子，大量飼喂易造成家畜腹瀉和降低蛋白質的消化吸收，影響生長，同時適口性差，難于消化，常被直接丟棄易造成環(huán)境污染和資源浪費。因此豆渣資源的開發(fā)利用研究越來越重要。

同時，我國又是蘋果生產第一大國，導致每年排出的蘋果渣，僅蘋果加工業(yè)就達100多萬噸，加上其它水果的果渣，每年排出的果渣高達幾百萬噸；但由于果渣中水分含量較高，蛋白含量低，可溶性糖、維生素、礦物質及纖維素等含量豐富，是微生物良好的營養(yǎng)基質，故若不及時處理，果渣很快就會變酸變臭，污染環(huán)境。

因此，如何解決豆渣及果渣污染環(huán)境，使其變廢為寶，以彌補當前畜牧養(yǎng)殖業(yè)蛋白飼料資源短缺的現(xiàn)狀成為亟待解決的技術問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的技術問題是克服背景技術的技術缺陷，提供一種復合發(fā)酵蛋白飼料及其制備方法。本發(fā)明直接利用微生物發(fā)酵技術，配合一定的營養(yǎng)復配調控技術，將豆渣與蘋果渣按一定比例混合直接開發(fā)成一種復合發(fā)酵蛋白飼料，成品不需干燥處理，生產成本低，益生菌含量高，具有明顯改善動物腸道健康，提高動物免疫力的效果；同時還可大大減少豆渣及蘋果渣對環(huán)境造成的污染，大大緩解蛋白飼料資源短缺的現(xiàn)狀，從而降低畜禽生產成本，進而提高產品市場競爭力。

本發(fā)明解決上述技術問題所采用的技術手段為：

一種復合發(fā)酵蛋白飼料的制備方法，包括如下步驟：

(1)將發(fā)酵底料按照豆渣40～70份、蘋果渣20～30份、玉米粉5～15份、麩皮5～15份混合攪拌均勻，待用；

(2)將產朊假絲酵母菌液、枯草芽孢桿菌液和黑曲霉菌液混合均勻，制得復合發(fā)酵菌液；

(3)在步驟(1)所述發(fā)酵底料中接種步驟(2)所述復合發(fā)酵菌液，混合均勻后，將物料密封包裝，靜止發(fā)酵，制得復合發(fā)酵蛋白飼料。

優(yōu)選地，所述步驟(1)中，所述發(fā)酵底料按照豆渣40～60份、蘋果渣20～25份、玉米粉10～15份、麩皮10～15份混合攪拌均勻。