[發(fā)明專利]一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811282453.2
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN109875018A
• 公開（公告）日: 2019-06-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙震毅;劉藝;宋俊和;李國斌;樓海軍;凌瑋瑋;王惠軍
• 申請（專利權(quán)）人: 華寶香精股份有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法，屬于大青葉深加工技術(shù)領(lǐng)域。其解決了現(xiàn)有提取方法效率低、回收率低、溶劑殘留多，以及高溫過高造成的熱敏性成分的喪失，從而導(dǎo)致香精產(chǎn)品香氣感官品質(zhì)和香氣成分濃度下降的問題。本發(fā)明提供的一種大青葉香精的提取方法，包括：步驟一、初步粉碎；步驟二、DHPM技術(shù)粉碎；步驟三、浸提溶液制備；步驟四、復(fù)合酶解；步驟五、香精純化。大青葉依次經(jīng)過步驟一至步驟五，得大青葉香精產(chǎn)品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法，屬于大青葉深加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

高壓微射流技術(shù)（Dynamic High-Pressure Microfluidization，DHPM）是一種集輸送、混合、超微粉碎、加壓、膨化等多種單元操作于一體的新興物理處理手段。目前，高壓微射流技術(shù)主要應(yīng)用在大分子改性、營養(yǎng)物納米粒和脂質(zhì)體制備等方面（《用微射流瞬時高壓技術(shù)制備高性能百合全粉的方法》，專利號：200710051574.1；《一種高壓微射流制備紅豆杉葉提取物及其在織物上施加方法》，專利號：201110421443.4；《介觀尺度片狀蛭石和耐高溫聚合物隔熱復(fù)合膜的制備方法》，專利號：200810039655.4），將其應(yīng)用于天然香精香料的制備的應(yīng)用較少。

大青葉(Folium Isatidis)是十字花科(Cruciferae)菘藍(lán)屬(Isatis)植物菘藍(lán)(Isatis indigotica Fort.)的葉，本品性苦味寒，清熱解毒、涼血化斑，用于溫邪入營，高熱神昏，發(fā)斑發(fā)疹，黃疸，熱痢，痄腮，喉痹，丹毒，癰腫，其根在藥典中稱為板藍(lán)根。大青葉作為一味常用的清熱解毒藥，具有抗病原微生物、抗內(nèi)毒素、抗炎、增強(qiáng)免疫功能、解熱等藥理作用；現(xiàn)代藥理研究表明還具有抗菌、抗病毒、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)的作用（《大青葉保健酒》，專利號：201210196128.0；《復(fù)方大青葉提取物的制備方法》，專利號：201610768019.X；《大青葉/丁香葉非煙草香煙及其制備方法》，專利號：201710061735.9；《一種大青葉提取物的制備方法》，專利號：201010606341.5）。大青葉香料是一類大青葉中重要的天然活性成分的混合物，除本身具有的天然活性香料的一般性能外，還同時具有多種藥理活性及在醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用性。目前國內(nèi)大青葉香精的提取方法主要有傳統(tǒng)的水蒸汽蒸餾法、有機(jī)溶劑萃取法等。傳統(tǒng)方法普遍存在著各自的缺點，如回收率低、雜質(zhì)多、溶劑殘留及高溫引起熱敏性成分的破壞等等。

采用DHPM技術(shù)處理物料，是近十幾年國內(nèi)外迅速發(fā)展起來的萃取技術(shù)，是一種較新的不使用或少使用有機(jī)溶劑的綠色萃取前處理技術(shù)，應(yīng)用于大青葉香精的制備，對大青葉香精生產(chǎn)現(xiàn)代化具有重要意義。以提高大青葉香精茶香為目的高壓微射流技術(shù)萃取前處理制備法，并結(jié)合超聲萃取技術(shù)，能夠克服常規(guī)水蒸汽蒸餾法、有機(jī)溶劑萃取對活性物質(zhì)帶來的不利影響，具有顯著的無環(huán)境污染，工藝簡單，且具有高效、省時和成本低等優(yōu)點。本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法；得到大青葉香精具有提高大青葉香氣感官品質(zhì)及增加香氣成分濃度的優(yōu)勢。該提取方法對目標(biāo)成分的得率有較大程度高；原料DHPM技術(shù)處理簡單，高效、省時和成本低，從而為大青葉中制備香精提供了一種綠色環(huán)保、前景廣闊的技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

要解決的技術(shù)問題

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法。

技術(shù)方案

本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的。

本發(fā)明涉及一種結(jié)合DHPM及酶解技術(shù)制備大青葉香精的方法，所述方法包括以下步驟：

（1）初步粉碎：稱取一定量清洗后晾干的大青葉，以超微粉碎機(jī)進(jìn)行初步粉碎到一定粒度后，過篩并備用，得到產(chǎn)物1。