[發明專利]基于物聯網技術的智能餐廳增效數據平臺

在審

• 申請號: 201811278370.6
• 申請日: 2018-10-30
• 公開（公告）號: CN109214718A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 劉占強
• 申請（專利權）人: 山東和合信息科技有限公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q10/10;G06Q50/12
• 代理公司: 北京旭路知識產權代理有限公司 11567
• 代理人: 姚自奇;莫舒穎

本發明提供一種基于物聯網技術的智能餐廳增效數據平臺，備端、服務端、結算端、管理端、設計端與云平臺通過TCP/IP協議和WIFI連接，進行智能化控制與管理，所述云平臺是餐廳的超級大腦，擁有超強存儲和運算能力，實現對原材料、智能菜譜、用戶信息的數據存儲，以及通過超級運算，實現智能任務管理系統、智能烹飪的控制，智能報表、智能結算平臺的運算，它將物聯網、人工智能、物理學等科技完整地應用于傳統烹飪領域，實現對調味、火候的調控方式變革和歷史傳承，設備機械結構具有顛覆式改進，將炒菜機、冰箱等設備設施通過物聯網連接，再收集大數據，由云計算運算控制后，實現了餐飲業經營模式、經營業態質的變化。

技術領域

本發明涉及餐廳服務系統的后廚設備聯網及工作人員任務派單績效精益管理技術領域，尤其涉及一種基于物聯網技術的智能餐廳增效數據平臺。

背景技術

民以食為天，餐飲機構處理提供美味可口的膳食，還應提供優質的服務，滿足消費者的需求。傳統的學校、企業、事業單位，包括飯店、餐飲公司具有規模大，就餐人流量大的特點，就餐時間比較集中、客流量相對穩定的特點。不同窗口點餐采用排隊點餐的模式，需要多次排隊，采用現金或微信、支付寶支付結算，逐個核算價格，耗時長，容易造成排隊擁擠，人工結算需要多人完成，管理成本高；受套餐模式限制，提供的菜品數量有限，就餐結束后需要大量的人力去進行清潔、整理工作，存在人員成本高、員工勞動力度強的缺陷。

發明內容

為了解決以上問題，本發明提供一種基于物聯網技術的智能餐廳增效數據平臺，它是基于物聯網技術及云計算技術的智慧餐飲智能結算綜合系統，節省人工、降低運營成本，打造智能化、現代化的餐廳，可廣泛應用在學校食堂、企事業單位餐廳及快餐連鎖店。

本發明的技術方案是：提供一種基于物聯網技術的智能餐廳增效數據平臺，包括云平臺、設備端、服務端、結算端、管理端、設計端，設備端、服務端、結算端、管理端、設計端與云平臺通過TCP/IP協議和WIFI連接，進行智能化控制與管理。

進一步的，所述云平臺是餐廳的超級大腦，擁有超強存儲和運算能力，實現對原材料、智能菜譜、用戶信息的數據存儲，以及通過超級運算，實現智能任務管理系統、智能烹飪的控制，智能報表、智能結算平臺的運算。

進一步的，所述設備端包括炒菜機、蒸烤箱、烤箱、冰箱所有用電設備、用氣設備，通過智能烹飪系統，設備端與云平臺進行連接，在云平臺的控制下，完成烹飪工作。

進一步的，所述設計端為系統內大廚，廚師利用智能菜譜系統，將精心設計的菜品在云端存儲，可供智能烹飪中的設備端下載，根據營養、烹飪便利、成本自動生成菜譜。

進一步的，所述服務端為所有服務人員，通過智能任務管理系統，智能用工，每天任務、收入、考核、升級，正向引導，實時激勵；合理分配任務、實時監督考核；工作沒有遺漏、任務都有結果。

進一步的，所述結算端為客戶結算時的整體智能結算平臺，通過智能結算平臺，集客戶信息、智能餐盤、支付平臺、結算臺、收款機為一體結算、記錄數據；2秒結算一位、不出錯、省人工；支持一卡通、微信、支付寶支付、支持人臉識別。

進一步的，所述管理端為智能報表功能使用端，系統通過報表平臺將每日報表發送給老板及其他相應管理人員，每日通過數據進行精細化調整與管理，達到增效目標。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：該平臺將物聯網、人工智能、物理學等科技完整地應用于傳統烹飪領域，實現對調味、火候的調控方式變革和歷史傳承，設備機械結構具有顛覆式改進，將炒菜機、冰箱等設備設施通過物聯網連接，再收集大數據，由云計算運算控制后，實現了餐飲業經營模式、經營業態質的變化。

附圖說明

下面根據圖進一步對本發明加以說明:

圖1是本發明的結構框圖；

具體實施方式