[發(fā)明專利]一種堅(jiān)果粉的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811274855.8
• 申請日: 2018-10-30
• 公開（公告）號: CN109198558A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 潘云光
• 申請（專利權(quán)）人: 徐州潘二食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種堅(jiān)果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）、準(zhǔn)備原料，挑選果實(shí)飽滿，沒有蟲蛀的堅(jiān)果洗凈，并烘干；（2）、將堅(jiān)果冷凍于?80~?100℃，并將堅(jiān)果粉碎；（3）、以15?20℃/min的速度升溫，至室溫，放入滅菌箱中，進(jìn)行高溫滅菌；（4）、將干燥后的堅(jiān)果粉真空密封。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體涉及一種堅(jiān)果粉的制作方法。

背景技術(shù)

堅(jiān)果容易受潮發(fā)霉，需要及時(shí)食用，否則會(huì)產(chǎn)生毒素，對人健康有害，堅(jiān)果在粉碎的過程中，容易產(chǎn)生粉塵，引起爆炸。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種能夠長時(shí)間存放的堅(jiān)果粉的制作方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：

一種堅(jiān)果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）、準(zhǔn)備原料，挑選果實(shí)飽滿，沒有蟲蛀的堅(jiān)果洗凈，并烘干；（2）、將堅(jiān)果冷凍于-80~-100℃，并將堅(jiān)果粉碎；（3）、以15-20℃/min的速度升溫，至室溫，放入滅菌箱中，進(jìn)行高溫滅菌；（4）、將干燥后的堅(jiān)果粉真空密封。

本發(fā)明的有益之處在于： 能夠長時(shí)間儲(chǔ)存，減浪費(fèi)，在生產(chǎn)過程中，不易產(chǎn)生粉塵，對操作人員器起到保護(hù)作用。

具體實(shí)施方式

以下具體實(shí)施例對本發(fā)明作具體的介紹。

一種堅(jiān)果粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）、準(zhǔn)備原料，挑選果實(shí)飽滿，沒有蟲蛀的堅(jiān)果洗凈，并烘干；（2）、將堅(jiān)果冷凍于-90℃，并將堅(jiān)果粉碎；（3）、以17℃/min的速度升溫，至室溫，放入滅菌箱中，進(jìn)行高溫滅菌；（4）、將干燥后的堅(jiān)果粉真空密封。

本發(fā)明的有益之處在于： 能夠長時(shí)間儲(chǔ)存，減浪費(fèi)，在生產(chǎn)過程中，不易產(chǎn)生粉塵，對操作人員器起到保護(hù)作用。

在本說明書的描述中，參考術(shù)語“一個(gè)實(shí)施例”、“一些實(shí)施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實(shí)施例或示例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)包含于本發(fā)明的至少一個(gè)實(shí)施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不一定指的是相同的實(shí)施例或示例。而且，描述的具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)可以在任何的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，上述實(shí)施例不以任何形式限制本發(fā)明，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。